Instabile Brisat No. 3 In Albis 2022

Descrizione del vino per Instabile Brisat No. 3 In Albis 2022 di Vins Nus

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo limone con affascinanti e profonde riflessi arancioni – una prima promessa di ciò che seguirà.

Naso

Il naso è selvaggio e impetuoso, eppure di complessità affascinante. Mango verde e pompelmo aprono il gioco, prima che mela cotogna caramellata e arancia in tutte le sue sfaccettature prendano il palcoscenico. Aromi floreali di mela e mandorla creano uno strato elegante e tranquillizzante sottostante. Sullo sfondo si insinuano cannella e chiodo di garofano con una speziatura discreta – un panorama mediterraneo pieno di profondità.

Palato

Al palato si sviluppa un vino potente, eppure sorprendentemente snello. La sua texture nocciolata e salata e la marcata nota umami gli conferiscono sostanza e carattere. Agrumi – arancia, mandarino, pompelmo – si manifestano in succo, buccia e scorza. Il tannino morbido della macerazione sulle bucce conferisce al vino grip senza pesantezza. Ad ogni sorso diventa più succoso, più stimolante, più vivace.

Finale

Lungo e armonioso dal punto di vista aromatico. Le note fruttate e speziate del vino persistono, sostenute da una freschezza salata, quasi minerale, che suscita il desiderio del sorso successivo.

Terroir & Provenienza

L’uva cresce a impressionanti 480 metri di altitudine nel Priorat – una delle regioni vinicole più intransigenti della Spagna. L’altitudine garantisce freschezza naturale e tensione, che conferisce al vino la sua caratteristica linea incisiva.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di Grenache Blanc, Xarello e Macabeu – tutti caratteri mediterranei decisi. 50% acini interi, 50% diraspati fermentati; fermentazione in grandi tini di legno e anfore, affinamento in uova di cemento orizzontali. Lunghe macerazioni sulle bucce caratterizzano la texture e la profondità. Artigianato che si assapora.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con polpo alla griglia con olio di paprika, capesante al burro di agrumi o un piatto di boquerones con aioli. Anche con piatti asiatici speziati dal profilo umami una scelta affascinante.

Particolarità

Un Orange Wine con vera personalità: non una bevanda di moda, bensì un’espressione seria della cultura vinicola mediterranea. Vins Nus dimostra con il Brisat No. 3 che l’instabilità nel nome non significa affatto incertezza nel bicchiere – bensì naturalità vivace e respirante.