Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2008 1500ml Magnum
Ein gereifter Valpolicella aus der Einzellage Campo Casal Vegri, der nach neun Jahren Fassreife ausschließlich als Magnum abgefüllt wurde – ein seltenes Beispiel für das Reifepotenzial eleganter Corvina-Weine aus dem Marano-Tal.
Transparentes Ziegelrot, das die zehnjährige Reife dieses Weins sichtbar macht.
Aroma
Dezente Sauerkirsch- und Waldbeerfrucht trifft auf Unterholz, Tabak und feuchtes Trockenholz; dazu Leder, erdige Noten, getrocknete Kräuter und ein Hauch Trüffel.
Geschmack
Reife Süße und noch lebendige Frische verbinden sich mit feinem Tannin und elegantem Körper; Noten von getrockneten Schwarzkirschen, Zwetschgen, Nelken und Zimtblüten münden in ein langes, florales Finale.
Charakter
Ein gereifter, vielschichtiger Valpolicella, der die Vision der Brüder Castellani zeigt: Eleganz und Balance statt Kraft – Valpolicella als das Burgund Italiens.
Dazu
Terrine vom Wildrebhuhn mit Feldsalat und Preiselbeeren, Kalbskarree mit Steinpilz-Pesto und cremiger Polenta oder Risotto mit Amarone und Monte Veronese.
Besonderheiten
Late Release aus einem Spitzenjahrgang: Neun Jahre Reife in großen 3.000-Liter-Holzfässern, Abfüllung nur in Magnumflaschen; die Reben wachsen auf 150–300 Metern Höhe auf tonig-kalkigem, steinigem Boden mit Ostlage – biologisch bewirtschaftet seit 2012.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Transparentes Ziegelrot mit feinen, gereiften Reflexen – ein Glas, das seine bald zwei Jahrzehnte Reife stolz, aber unaufdringlich trägt.
Nase
Die vertraute Sauerkirsch- und Waldbeerfrucht tritt zurück und macht Platz für eine reife, fast schweigende Tiefe: Unterholz, Tabak, frisch benetztes Trockenholz, etwas Leder, getrocknete Kräuter und ein Hauch Trüffel. Ein Bouquet, das eher flüstert als ruft – und gerade deshalb fesselt.
Gaumen
Am Gaumen verbindet sich reife, trockene Süße mit erstaunlich klarer Frische und Saftigkeit. Erdige Töne und Trockenholz-Noten treffen auf getrocknete Schwarzkirschen und Zwetschgen, ein wunderbar feines Tannin und einen eleganten, schlanken Körper. Nelken und Zimtblüten setzen würzige Akzente.
Abgang
Lang und ausgewogen, mit floralen Anklängen und feiner Würze – ein Finale, das die Länge des Weingesprächs am Tisch eher verlängert als beendet.
Terroir & Herkunft
Die Einzellage Campo Casal Vegri liegt im Herzen der Classico-Zone des Marano-Tals, auf 150 bis 300 Metern Höhe, nach Osten ausgerichtet – ideal für eine langsame, gleichmäßige Reifung. Der Boden aus Ton und Kalkstein mit hohem Steinanteil sorgt für die Mineralität und Eleganz, für die Cà la Bionda seit Generationen steht. Die Brüder Alessandro und Nicola Castellani verstehen ihr Valpolicella als »Burgund Italiens«: Finesse statt Kraft.
Rebsorte & Vinifikation
Eine Cuvée aus rund 70 % Corvina, 20 % Corvinone sowie 10 % Rondinella und Molinara. Die Gärung erfolgt im Edelstahl bei maximal 25 °C mit zehn Tagen Maischestandzeit, danach reift der Wein neun Jahre in großen 3.000-Liter-Holzfässern – Geduld, die man schmeckt.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für Gerichte mit Tiefgang: Terrine vom Wildrebhuhn mit Feldsalat und Preiselbeeren, Karree vom Milchkalb mit Steinpilz-Pesto und cremiger Polenta oder das regionale violettfarbene Risotto mit Amarone und Monte Veronese.
Besonderheiten
Ein Late Release aus einem besonders guten Jahrgang: Nach seiner langen Reife wurde dieser Decennale ausschließlich in Magnums abgefüllt – das große Format schont die Entwicklung und beweist, dass Valpolicella nicht nur jung und frisch, sondern auch gereift und vielschichtig groß sein kann. Schade nur, dass solche Flaschen selten sind; wer eine öffnet, sollte Menschen einladen, die warten können.
