Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2008 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2008 1500ml Magnum von Ca´ La Bionda

Farbe & Aussehen

Ein transparentes Ziegelrot im Glas, das die fortgeschrittene Reife und die neunjährige Fasslagerung eindrucksvoll widerspiegelt. Die Magnum-Flasche hat dem Wein eine besonders harmonische Entwicklung ermöglicht.

Nase

Dieser Decennale zeigt beeindruckend, wie sich Valpolicella Classico entwickeln kann. Die Primärfrucht tritt zurück zugunsten komplexer Tertiäraromen: Unterholz, Tabak und frisch benetztes Trockenholz dominieren. Dazu gesellen sich Leder, erdige Noten, getrocknete Kräuter und ein Hauch Trüffel. Die ursprüngliche Sauerkirsch- und Waldbeerfrucht schimmert noch dezent durch – eine elegante Zurückhaltung, die Reife und Potential gleichermaßen demonstriert.

Gaumen

Eine meisterhafte Balance zwischen reifer Süße und lebendiger Frische. Die erdigen Noten und Trockenholz-Nuancen setzen sich fort, während sich mit zunehmender Wärme im Glas getrocknete Schwarzkirschen und Zwetschgen entfalten. Das feine Tannin ist perfekt integriert, der Körper elegant und niemals schwerfällig. Nelken, Zimtblüten und florale Elemente verleihen dem Wein eine zusätzliche aromatische Dimension.

Abgang

Lang und anhaltend, geprägt von würzigen Gewürznoten und floralen Akzenten. Die Frische bleibt bis zum Schluss erhalten – bemerkenswert für einen Wein mit über einem Jahrzehnt Flaschenreife.

Terroir & Herkunft

Die Einzellage Campo Casal Vegri in der Classico-Zone auf 150 bis 300 Metern Höhe mit Ostausrichtung. Der Ton-Kalk-Boden mit hohem Steinanteil verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur.

Rebsorte & Vinifikation

Cuvée aus circa 70% Corvina, 20% Corvinone sowie 10% Rondinella und Molinara. Vergärung im Edelstahl bei maximal 25°C, zehn Tage Maischestandzeit. Der außergewöhnliche Teil: neun Jahre Reifung in 3.000-Liter-Holzfässern. Ein Late Release, ausschließlich in Magnums abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Terrine vom Wildrebhuhn mit Feldsalat und Preiselbeeren, Karree vom Milchkalb mit Steinpilz-Pesto und cremiger Polenta oder ein violettfarbenes Risotto mit Amarone und Monte Veronese.

Besonderheiten

Ein Late Release aus dem hervorragenden Jahrgang 2008, der das außergewöhnliche Reifepotential der Lage Campo Casal Vegri eindrucksvoll demonstriert. Die ausschließliche Abfüllung in Magnums garantiert optimale Entwicklung.