Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2008 1500ml Magnum

Une cuvée d'environ 70 % Corvina, 20 % Corvinone ainsi que 10 % Rondinella et Molinara provenant du vignoble unique Campo Casal Vegri. Les vignobles sont situés dans la zone Classico à une altitude de 150 à 300 mètres. Ils sont orientés vers l'est et ont un sol argilo-calcaire avec une forte teneur en pierres. Le site Valpolicella Classico est fermenté en acier inoxydable à une température maximale de 25 °C et laissé sur les peaux pendant dix jours. Il mûrit ensuite pendant neuf ans dans des fûts en bois de 3 000 litres. Il s'agit d'un libération tardive d'un millésime particulièrement bon, un vin qui a été mis en bouteille exclusivement en magnums après la phase de maturation.

rouge brique translucide

Le site Valpolicella Classico Superiore Campo Décennale 2008 de Casal Vegri montre de manière très impressionnante le potentiel de la situation de la Campo Casal Vegri possède et à quel point ce vin peut se développer de manière exceptionnelle. Dans le verre, le Valpolicella présent dès le premier instant. Le fruit habituel de la cerise acide et des baies sauvages est beaucoup plus discret dans ce vin mature de 2008 que dans le 2016 actuel, mais il est toujours présent. Les notes de sous-bois, de tabac et de bois sec fraîchement mouillé sont plus évidentes. On y trouve un peu de cuir, des notes terreuses ainsi que des herbes séchées et un soupçon de truffe.

Ce site Décennale rejoint en bouche la douceur mûre avec la fraîcheur et le caractère juteux encore bien présents. Dans la bouche également, le Valpolicella terreux et fait intervenir des notes de bois séché. En même temps, cependant, il possède un tanin merveilleusement fin, un corps élégant, et avec une chaleur croissante, on trouve de plus en plus de fruits rappelant les cerises noires séchées et les prunes. Cette performance impressionnante est accompagnée d'un soupçon de clou de girofle, de fleurs de cannelle et d'éléments floraux qui façonnent la longue finale qui s'estompe. La bonne nouvelle est que vous devez ouvrir directement un magnum de ce vin.