Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2008 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Decannale 2008 1500ml Magnum di Ca´ La Bionda

Colore & Aspetto

Un rosso mattone trasparente nel bicchiere, che riflette in modo impressionante la maturità avanzata e i nove anni di affinamento in botte. La bottiglia Magnum ha permesso al vino uno sviluppo particolarmente armonico.

Naso

Questo Decennale dimostra in modo impressionante come il Valpolicella Classico possa evolversi. Il frutto primario si ritira a favore di complessi aromi terziari: sottobosco, tabacco e legno secco appena bagnato dominano. Si aggiungono cuoio, note terrose, erbe secche e un accenno di tartufo. Il frutto originale di ciliegia acida e mora di bosco traspaiono ancora delicatamente – un’elegante discrezione che dimostra sia maturità che potenziale.

Palato

Un equilibrio magistrale tra dolcezza matura e freschezza vivace. Le note terrose e le sfumature di legno secco continuano, mentre con l’aumentare della temperatura nel bicchiere si sviluppano ciliegie nere secche e prugne. Il tannino fine è perfettamente integrato, il corpo elegante e mai pesante. Chiodi di garofano, fiori di cannella e elementi florali conferiscono al vino una dimensione aromatica aggiuntiva.

Finale

Lungo e persistente, caratterizzato da note di spezie piccanti e accenti florali. La freschezza rimane fino alla fine – notevole per un vino con oltre un decennio di affinamento in bottiglia.

Terroir & Provenienza

La vigna singola Campo Casal Vegri nella zona Classico a 150-300 metri di altitudine con esposizione est. Il terreno calcareo-argilloso con alto contenuto di pietre conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e struttura.

Vitigno & Vinificazione

Uvaggio composto da circa il 70% Corvina, 20% Corvinone e 10% Rondinella e Molinara. Fermentazione in acciaio inox a massimo 25°C, dieci giorni di contatto con le bucce. La parte straordinaria: nove anni di affinamento in botti di legno da 3.000 litri. Un Late Release, imbottigliato esclusivamente in Magnum.

Abbinamenti Consigliati

Terrina di pernice selvatica con insalata di campo e mirtilli rossi, carré di vitello da latte con pesto di funghi porcini e polenta cremosa o un risotto color violetto con Amarone e Monte Veronese.

Particolarità

Un Late Release dalla straordinaria annata 2008, che dimostra in modo impressionante il potenziale di invecchiamento eccezionale della vigna Campo Casal Vegri. L’imbottigliamento esclusivo in Magnum garantisce uno sviluppo ottimale.