Terra de Cuques negre 2017 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Terra de Cuques negre 2017 1500ml Magnum von Terroir al Limit

Farbe & Aussehen

Rubinrot mit charmanten violetten Reflexen.

Nase

Ein warmer, vielschichtiger Duft von konzentrierter dunkler Frucht: Schwarzkirschen, Maulbeeren und Holunder. Würzig akzentuiert durch Noten von Lorbeer, getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven, unterlegt von einer eleganten, balsamischen Kopfnote.

Gaumen

Saftig im Antrunk, während die dunkle Frucht sanft über der prägnanten Schiefer-Minearlistik des Priorats schwebt. Extraktreich, aber dank einer frischen Säurestruktur mit bemerkenswertem Zug. Die reifen, samtigen Tannine schenken Struktur und Finesse – ein Priorat in burgundischem Gewand, ohne seine mediterrane Seele zu verleugnen.

Terroir & Herkunft

Stammt aus dem Herzen des Priorats in Spanien. Die Reben für diesen Ortswein wurzeln tief in den typischen Llicorella-Schieferböden sowie lehmhaltigen Schieferformationen der Region.

Rebsorte & Vinifikation

Cuvée aus jeweils 50 % Grenache Noir und 50 % Carignan. Das Team um Dominik Huber und Tatjana Peceric setzt auf biodynamische Bewirtschaftung und eine sanfte Ganztrauben-Infusion ohne Pigeage, um Frische statt opulenter Schwere zu extrahieren. Abgefüllt mit 14,0 % Vol. Alkohol.

Speiseempfehlungen

Vortrefflich zu frischem Weißkäse mit geräucherter Roter Bete, Wildkräutersalat und Dill-Öl, einer feinen Tagine mit Stockfisch, Quitten und Raz El Hanout oder zu klassisch geschmortem Hasen mit Wacholder und Lorbeer.

Besonderheiten

In der großzügigen 1,5-Liter-Magnumflasche reift dieser Stilklassiker besonders langsam. Das Weingut beweist hier eindrucksvoll, dass Priorat-Weine durch Ganztraubenverarbeitung elegant tanzen können, statt mit Wucht zu poltern.