Serrat de la Plane VdF 2021

Weinbeschreibung für Serrat de la Plane VdF 2021 von Georg Meissner

Charakter

Georg Meissner gehört zu jener Generation deutscher Winzer, die im Roussillon eine neue Heimat gefunden haben – nicht um Kompromisse zu machen, sondern um kompromisslose Weine zu erzeugen. Der Serrat de la Plane ist als Vin de France deklariert, was typischerweise auf einen handwerklich-individuellen Ansatz hindeutet, der sich bewusst außerhalb starrer Appellationsregeln bewegt. Bei 14% Alkohol zeigt sich die mediterrane Kraft der Grenache, ohne in Überreife zu kippen – ein Balanceakt, der Fingerspitzengefühl verlangt.

Terroir & Herkunft

Das Roussillon, eingeklemmt zwischen Pyrenäen und Mittelmeer, ist eine der sonnenverwöhntesten Regionen Frankreichs. Die Tramontane, der charakteristische Nordwind, sorgt für Trockenheit und Gesundheit im Weinberg. Meissner arbeitet in einer Gegend, die lange für Massenwein stand, heute aber von ambitionierten Winzern neu definiert wird. Die Schieferböden und Kalksteinterrassen geben den Weinen Struktur und Mineralität – Eigenschaften, die gerade bei Grenache den Unterschied zwischen Tiefe und bloßer Fruchtbombe ausmachen.

Rebsorte & Vinifikation

Grenache ist die Seele des Roussillon. In den richtigen Händen liefert sie Weine von seidiger Textur und aromatischer Komplexität – rote Früchte, Kräuter der Garrigue, manchmal eine erdige, fast wilde Note. Meissner dürfte, seinem Profil nach zu urteilen, auf minimale Intervention setzen: spontane Vergärung, vorsichtiger Umgang mit Schwefel, möglicherweise Ausbau in neutralen Gefäßen, um die Frucht und das Terroir sprechen zu lassen. Der Jahrgang 2021 war im Roussillon von Hitze geprägt, was Konzentration brachte, aber auch Präzision in der Lese erforderte.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Prägung verlangt nach rustikaler, aber durchdachter Küche: gegrilltes Lamm mit Thymian, Ratatouille, Auberginengratin oder katalanische Wurst. Auch zu geschmortem Kaninchen oder Wildterrine eine ausgezeichnete Wahl. Die Grenache verträgt Würze und Fett, ohne dabei ihre Eleganz zu verlieren.