Lemberger Herzstück 2022

Weinbeschreibung für Lemberger Herzstück 2022 von Roterfaden

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, transparentes Rubinrot mit bemerkenswerter Klarheit – ein visueller Hinweis auf die frühe Lese und den reduzierten Alkoholgehalt.

Nase

Verführerisch kühl und elegant: rote Johannisbeeren und knackige Sauerkirschen dominieren, unterlegt von Granatapfel. Dazu gesellen sich aromatische Kräuternoten von Lorbeer und eine feine Wacholderspur, abgerundet durch dezente Hefewürze.

Gaumen

Hier offenbart sich die Magie dieses Weins: Wo Lemberger oft dunkel und tanninbetont daherkommt, tänzelt dieser über die Zunge. Frisch, transparent, saftig – und dennoch mit unverkennbarer Sortentypizität. Die erdigen Noten und die charakteristische Fleischigkeit des Blaufränkisch sind präsent, aber feingezeichnet. Das Tannin zeigt Präsenz ohne Dominanz, markant und doch seidig. Die ätherische Lorbeer-Würze kehrt zurück, perfekt ausbalanciert zwischen Leichtigkeit und kerniger Substanz.

Abgang

Anhaltend frisch mit feiner Würze und einer eleganten Tanninstruktur, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln in blauem Muschelkalk bei Vaihingen an der Enz, nordwestlich von Stuttgart. Dieses kalkhaltige Terroir verleiht dem Wein seine mineralische Spannung und kühle Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

Frühe Lese für moderate 11% Alkohol. Zwei Drittel der Trauben werden entrappt, dann erfolgt eine vier- bis fünfwöchige Maischegärung in offenen Holzfässern mit natürlichen Hefen, ohne extensive Extraktion. Ausbau in mehrjährigen Fässern auf der Vollhefe, unfiltriert und minimal geschwefelt abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Rehfilet mit Pflaumen-Rotwein-Reduktion, Hirschrouladen mit Trauben und Walnüssen, aber auch zu Roter Bete aus dem Salzmantel mit Kümmel und Linsen – der Wein beweist seine Vielseitigkeit zwischen Wild und anspruchsvollen vegetarischen Gerichten.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für die neue Generation deutscher Rotweine: leichtfüßig statt schwer, trinkfreudig statt konzentriert, aber ohne Verzicht auf Charakter und Tiefe. Roterfaden beweist, dass Lemberger auch anders kann – und sollte.