Der Riesling trocken 2023 vom Weingut Roterfaden aus Württemberg verbindet reife Frucht mit lebendiger Frische und salzigem Zug — ein biodynamischer Naturwein von seltenen blauen Muschelkalkböden in den Roßwager Steillagen.
18,50 €24,67 € / l
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Abfüller: Weingut Roterfaden, Hagenrainstraße 37, 71665 Vaihingen an der Enz / Germany
Im Glas
Farbe
Intensives Goldgelb.
Aroma
Ausdrucksstarker Duft nach Honig, reifer Aprikose und Ananas, dazu Thymian, wilde Kräuter und ein Hauch heller Tabak.
Geschmack
Knackig frisch mit lebendiger Säure, saftigem Fruchtschmelz und salzigen Noten, die Lust aufs zweite Glas machen.
Charakter
Rebellisch und eigenständig — reif und frisch zugleich, mit Spannung und klarem Trinkfluss.
Dazu
Gerichte mit exotischem Twist, kräuterbetonte Gemüseküche und asiatisch inspirierte Speisen.
Besonderheiten
Demeter-zertifiziert, spontan vergoren und ungefiltert abgefüllt; die kühlen Nächte der Höhenlage und der blaue Muschelkalk schenken dem Wein seine besondere Spannung und Salzigkeit.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Intensives Goldgelb – ein kühler Württemberger, der sich optisch durchaus mutig zeigt.
Nase
Ausdrucksvoll und vielschichtig: Honig, reife Aprikose und Ananas treffen auf Thymian und wilde Kräuter, dazu ein feiner Hauch heller Tabak. Ein Duftbild, das Reife und Spannung zugleich verspricht.
Gaumen
Knackig und erfrischend geradlinig. Eine lebendige Säure ist vollkommen im saftigen Fruchtschmelz eingebunden, feine salzige Noten sorgen für Zug und Tiefe. Trotz nur 11,5 % Alkohol überzeugend dicht.
Abgang
Präzise, mineralisch geprägt, mit nachhallender Würze und kühlem Salzzug, der lange im Mund bleibt.
Terroir & Herkunft
Die Steillagen von Roßwag in Württemberg ruhen auf blauem Muschelkalk – eine geologische Seltenheit, die man sonst eher im französischen Jura sucht. Alte Trockenmauern, terrassierte Hänge und kühle Nächte in der Höhenlage sorgen für die feine Säurespannung, die diesen Riesling trägt.
Rebsorte & Vinifikation
Olympia Samara und Hannes Hoffmann, die sich an der Universität Geisenheim kennenlernten, keltern seit 2014 auf 3,5 Hektar. Ihr Riesling vergärt spontan mit wilden Hefen, reift in alten Holzfässern und wird ungefiltert abgefüllt – mit nur minimaler Schwefelung. Das Weingut ist seit 2018 Demeter-zertifiziert und arbeitet vollständig biodynamisch.
Speiseempfehlungen
Ein echter Gewinner zu Gerichten mit exotischem Twist: Thai-Curry mit Zitronengras, vietnamesische Sommerrollen, Gemüsepfanne mit frischen Kräutern oder Spargel mit Kräutervinaigrette. Auch zu Ziegenkäse eine Rechnung, die aufgeht.
Besonderheiten
Rebellisch statt brav: Dieser Riesling zeigt, dass Württemberg weit mehr kann als Lemberger. Die Verbindung aus exotischer Frucht, Kräuterwürze und salziger Kühle des Muschelkalks macht ihn zu einem der spannendsten trockenen Rieslinge der Region – handwerklich kompromisslos, sensorisch unwiderstehlich.
