Abfüller: Weingut Roterfaden, Hagenrainstraße 37, 71665 Vaihingen an der Enz / Germany
Im Glas
Farbe
Gedecktes Granatrot.
Aroma
Erfrischende Noten von Sauerkirschen, roten Johannisbeeren, Blaubeeren und Cassis, untermalt von einer feinen Bleistiftnote, kühlem Stein und wilden dunklen Kräutern.
Geschmack
Lebendige Fruchtigkeit und moderater Alkohol sorgen für einen unkomplizierten, tänzerischen Gaumeneindruck.
Charakter
Ein zugänglicher, saftiger Wein mit kühler Frucht und mineralischer Würze, der unkompliziert und erfrischend wirkt.
Dazu
Unkomplizierte Gerichte und Snacks, beispielsweise Antipasti, leichte Pasta oder milder Käse.
Besonderheiten
Spontan vergoren und ungefiltert auf seltenem blauem Muschelkalk aus biodynamischem Anbau (Demeter-zertifiziert) – ein lebendiger Wein mit rebellischem Charakter und kühler, steiniger Prägung.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Gedecktes Granatrot mit leicht violetten Reflexen, die die jugendliche Frische des Weins verraten.
Nase
Ein Duft von Sauerkirschen und roten Johannisbeeren, dazu Blaubeeren und ein Hauch Cassis. Unter der Frucht zeichnen sich kühlere Noten ab: Bleistiftspitze, nasser Kalkstein und wilde dunkle Kräuter – eine Spannung, die an den französischen Jura erinnert.
Gaumen
Leichtfüßig und belebend. Die moderaten 11 Vol.% Alkohol tragen eine saftige, rote Frucht, die von einer prägnanten, aber feingliedrigen Säure getrieben wird. Die Tannine sind zart und gut eingebunden, die Textur eher schlank als üppig – ein Wein, der auf der Zunge tanzt statt zu drücken.
Abgang
Kühl und mineralisch, mit anhaltenden Noten von schwarzen Beeren und einer feinen Kräuterwürze. Trocken, sauber und erfrischend präzise.
Terroir & Herkunft
Die Reben wurzeln in den Steillagen von Roßwag an der Enz, auf seltenem blauem Muschelkalk – einem Boden, den man sonst eher im französischen Jura sucht. Alte Trockenmauern terrassieren die Höhen, wo kühle Nächte für natürliche Säurefrische sorgen.
Rebsorte & Vinifikation
Blaufränkisch (hier Lemberger genannt) von alten Reben, spontan vergoren und in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Die Lese erfolgt früh, um die natürliche Säure zu bewahren.
Speiseempfehlungen
Zu geräucherter Forelle, gegrillten Champignons oder einem herzhaften Linseneintopf mit Speck. Auch zu Pizza mit Pilzen oder einfach zu hartem Käse und dunklem Brot ein Gewinn.
Besonderheiten
Ein Demeter-zertifizierter Rotwein, der ohne Filtration und mit minimalem Schwefel auskommt. Olympia Samara und Hannes Hoffmann verzichten auf jede Bodenbearbeitung und setzen auf biodynamische Präparate – das Ergebnis ist ein Lemberger von ungewohnter Kühle und mineralischer Präsenz, der die Württemberger Tradition mit mediterraner Leichtigkeit verbindet.
