Lemberger Herzstück 2022

Descrizione del vino per Lemberger Herzstück 2022 di Roterfaden

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso rubino trasparente con una chiarezza notevole – un indizio visivo della vendemmia precoce e del contenuto alcolico ridotto.

Naso

Seducentemente fresco ed elegante: ribes rosso e amarene croccanti dominano, sostenuti da melagrana. Si aggiungono note aromatiche di erbe con alloro e una sottile traccia di ginepro, completate da una delicata speziatura da lievito.

Palato

Qui si rivela la magia di questo vino: dove il Lemberger spesso si presenta scuro e ricco di tannini, questo danza sulla lingua. Fresco, trasparente, succoso – e tuttavia con una tipicità varietale inconfondibile. Le note terrose e la caratteristica carnosità del Blaufränkisch sono presenti, ma finemente disegnate. Il tannino mostra presenza senza dominanza, marcato eppure setoso. La speziatura eterea di alloro ritorna, perfettamente equilibrata tra leggerezza e sostanza robusta.

Finale

Persistentemente fresco con una fine speziatura e un’elegante struttura tannica che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Le viti affondano le radici in calcare blu presso Vaihingen an der Enz, a nord-ovest di Stoccarda. Questo terroir calcareo conferisce al vino la sua tensione minerale e la sua eleganza fresca.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia precoce per un moderato 11% di alcol. Due terzi dell’uva vengono diraspati, seguiti da una fermentazione su bucce di quattro-cinque settimane in botti di legno aperte con lieviti naturali, senza estrazione eccessiva. Affinamento in botti pluriennali sui lieviti, imbottigliato non filtrato e minimamente solforato.

Abbinamenti Consigliati

Filetto di capriolo con riduzione di prugne e vino rosso, involtini di cervo con uva e noci, ma anche con barbabietola rossa in crosta di sale con cumino e lenticchie – il vino dimostra la sua versatilità tra la selvaggina e i piatti vegetariani più sofisticati.

Particolarità

Un esempio esemplare della nuova generazione di vini rossi tedeschi: leggero invece che pesante, beverino invece che concentrato, ma senza rinunciare a carattere e profondità. Roterfaden dimostra che il Lemberger può essere diverso – e dovrebbe esserlo.