Ein trockener Elsass-Riesling von den Granitböden des Grand Cru Brand. Exotische Frucht trifft auf steinige Würze und eine Struktur, die Lust aufs Essen macht.
Abfüller: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Im Glas
Farbe
Leuchtendes, dichtes Goldgelb mit zarten Aufhellungen zum Rand hin.
Aroma
Intensiver Obstkorb aus Zitrus, Orange, Limette, frischer Ananas, Mango und Passionsfrucht, getoppt von Ingwer, Zitronengras, steiniger Mineralität und einem Hauch flüssigen Honigs.
Geschmack
Dichte, fein fruchtsüße Fülle mit exotischer Frucht, eingebetteter, präziser Säure und feinem Gerbstoff, der eine zart herbe Anmutung verleiht.
Charakter
Offen und ausdrucksstark, dabei tiefgründig und substanzvoll; ein trockener Riesling mit Energie, Struktur und spürbarer Entwicklungsfähigkeit für die nächsten Jahre.
Dazu
Jakobsmuscheln mit Orangen-Wakame-Salat, ungestopfte Gänseleber mit Physalis, Ingwer und Brioche oder Topinambur-Fritten mit Salzzitronen-Leindotteröl-Mayonnaise und Sauerkraut-Karotten.
Besonderheiten
Der „zweite“ Wein des Grand Cru Brand von durchschnittlich 36 Jahre alten Reben auf Granit, ergänzt 2018 um einen kleinen Anteil junger Reben vom Sommerberg Grand Cru; langsame, gleichmäßige Gärung, trocken ausgebaut, mit Dekantier-Empfehlung und gutem Lagerpotenzial.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes Goldgelb, dicht und tiefgründig, mit feinen Aufhellungen zum Glasrand hin – ein Wein, der schon optisch Substanz verspricht.
Nase
Ein Obstkorb voller exotischer Köstlichkeiten: Zitrus, Orange und Limette treffen auf frische Ananas, Mango und Passionsfrucht. Dazu gesellen sich frischer Ingwer, Zitronengras und eine ausgeprägte steinige Ader, die an warmen Granit nach Sommerregen denken lässt. Ein Hauch flüssiger Honig rundet das Bild ab. Offen, intensiv, einladend.
Gaumen
Die Frucht entlädt sich mit Dichte und feiner Fruchtsüße, getragen von einer präzisen Säure, die wunderbar in die exotische Fülle eingebettet ist. Ein feiner Gerbstoff verleiht zart herbe Anmutung und Struktur – das macht ihn zum vortrefflichen Essensbegleiter. Trotz seiner offenen Art birgt er gutes Lagerpotenzial für die kommenden Jahre.
Abgang
Lang und steinig geprägt, mit anhaltender Frucht und jener leicht phenolischen Note, die große Rieslinge von kargen Böden auszeichnet.
Terroir & Herkunft
Die Reben wurzeln in den Granitböden des Grand Cru Brand bei Turckheim – einer Lage, die für kühle Eleganz und feingliedrige Struktur bekannt ist. 2018 kamen zudem junge Reben vom Grand Cru Sommerberg hinzu (weniger als zehn Prozent). Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, bewirtschaftet die 42 Hektar der Domaine seit 2002 biodynamisch zertifiziert – ein Ansatz, den er als „Therapie für die Reben, Stress zu vergessen“ beschreibt.
Rebsorte & Vinifikation
Riesling von durchschnittlich 36 Jahre alten Stöcken – der „zweite Wein“ der Grand Cru-Lage Brand, von den jüngeren Reben dort. 2018 reiften die Trauben schnell zu perfektem Gleichgewicht. Die Gärung verlief langsam, aber gleichmäßig, und endete trocken. Wie alle Weine des Hauses reifte auch dieser mindestens sechs Monate auf der Hefe – ein Luxus der Geduld, den sich nur wenige Produzenten leisten.
Speiseempfehlungen
Die exotische Frucht und der feine Gerbstoff machen diesen Riesling zum idealen Partner für Jakobsmuscheln mit Orangen-Wakame-Salat, Gänseleber mit Physalis und Ingwer oder die erdige Kombination aus Topinambur-Fritten mit Sauerkraut-Karotten. Die zarte Herbe verträgt auch würzigere Gerichte.
Besonderheiten
Dieser Wein zeigt, wie Granit Würze und Eleganz verbindet – eine Lektion in elsässischer Geologie. Olivier Humbrechts biodynamische Arbeit und die lange Hefereife verleihen ihm jene Textur, die Geduld zum Prinzip macht. Dekantieren und aus großen Gläsern genießen.
