Riesling Roche Granitique 2018

Weinbeschreibung für Riesling Roche Granitique 2018 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb, dicht und tiefgründig, mit feinen Aufhellungen zum Glasrand hin – ein Wein, der schon optisch Substanz verspricht.

Nase

Ein Obstkorb voller exotischer Köstlichkeiten: Zitrus, Orange und Limette treffen auf frische Ananas, Mango und Passionsfrucht. Dazu gesellen sich frischer Ingwer, Zitronengras und eine ausgeprägte steinige Ader, die an warmen Granit nach Sommerregen denken lässt. Ein Hauch flüssiger Honig rundet das Bild ab. Offen, intensiv, einladend.

Gaumen

Die Frucht entlädt sich mit Dichte und feiner Fruchtsüße, getragen von einer präzisen Säure, die wunderbar in die exotische Fülle eingebettet ist. Ein feiner Gerbstoff verleiht zart herbe Anmutung und Struktur – das macht ihn zum vortrefflichen Essensbegleiter. Trotz seiner offenen Art birgt er gutes Lagerpotenzial für die kommenden Jahre.

Abgang

Lang und steinig geprägt, mit anhaltender Frucht und jener leicht phenolischen Note, die große Rieslinge von kargen Böden auszeichnet.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln in den Granitböden des Grand Cru Brand bei Turckheim – einer Lage, die für kühle Eleganz und feingliedrige Struktur bekannt ist. 2018 kamen zudem junge Reben vom Grand Cru Sommerberg hinzu (weniger als zehn Prozent). Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, bewirtschaftet die 42 Hektar der Domaine seit 2002 biodynamisch zertifiziert – ein Ansatz, den er als „Therapie für die Reben, Stress zu vergessen“ beschreibt.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling von durchschnittlich 36 Jahre alten Stöcken – der „zweite Wein“ der Grand Cru-Lage Brand, von den jüngeren Reben dort. 2018 reiften die Trauben schnell zu perfektem Gleichgewicht. Die Gärung verlief langsam, aber gleichmäßig, und endete trocken. Wie alle Weine des Hauses reifte auch dieser mindestens sechs Monate auf der Hefe – ein Luxus der Geduld, den sich nur wenige Produzenten leisten.

Speiseempfehlungen

Die exotische Frucht und der feine Gerbstoff machen diesen Riesling zum idealen Partner für Jakobsmuscheln mit Orangen-Wakame-Salat, Gänseleber mit Physalis und Ingwer oder die erdige Kombination aus Topinambur-Fritten mit Sauerkraut-Karotten. Die zarte Herbe verträgt auch würzigere Gerichte.

Besonderheiten

Dieser Wein zeigt, wie Granit Würze und Eleganz verbindet – eine Lektion in elsässischer Geologie. Olivier Humbrechts biodynamische Arbeit und die lange Hefereife verleihen ihm jene Textur, die Geduld zum Prinzip macht. Dekantieren und aus großen Gläsern genießen.