Riesling Roche Granitique 2018

Weinbeschreibung für Riesling Roche Granitique 2018 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, dichtes Goldgelb mit zarten Aufhellungen zum Rand – ein Wein, der bereits optisch Substanz und Reife verspricht.

Nase

Provokant intensiv und frisch zugleich. Ein ganzer Obstkorb exotischer Köstlichkeiten entfaltet sich: Zitrus, Orange, Limette, frische Ananas, Mango und Passionsfrucht. Dazu gesellen sich frischer Ingwer, Zitronengras und eine ausgeprägte steinige Mineralität, die mit einem Hauch von flüssigem Honig abgerundet wird. Bemerkenswert offen und vielschichtig.

Gaumen

Die Fruchtexplosion der Nase setzt sich am Gaumen mit beeindruckender Dichte fort. Feine Fruchtsüße trifft auf präzise, perfekt eingebettete Säure – ein Balanceakt, der meisterhaft gelingt. Der feine Gerbstoff verleiht dem Wein eine zart herbe Anmutung und macht ihn trotz seiner exotischen Fülle zum idealen Essensbegleiter. Substanziell, aber nie schwer.

Abgang

Langanhaltend mit mineralischem Nachhall und frischer Zitrusnote. Die Säure bleibt präsent, ohne zu dominieren – ein Zeichen für ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Terroir & Herkunft

Der „zweite Wein“ vom legendären Grand Cru Brand, vinifiziert aus im Durchschnitt 36 Jahre alten Reben auf den charakteristischen Granitböden des Elsass. 2018 ergänzt durch einen kleinen Anteil junger Reben vom Sommerberg Grand Cru. Die Granitböden verleihen dem Wein seine markante steinige Mineralität und Spannung.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, der 2018 in einem perfekten Reifejahr schnell, aber kontrolliert zur Vollendung kam. Sehr langsame Gärung, die trocken endete – ein klassischer, trockener Elsässer Riesling mit 12,5% Alkohol. Dekantieren empfohlen.

Speiseempfehlungen

Jakobsmuscheln mit Orangen-Wakame-Salat, ungestopfte Gänseleber mit Physalis und Ingwer, Topinambur-Fritten mit Salzzitronen-Mayonnaise oder asiatische Küche mit Ingwer und Zitronengras. Die Kombination aus Exotik, Mineralität und feinem Gerbstoff macht ihn vielseitig einsetzbar.

Besonderheiten

Ein zugänglicher Einstieg in die Welt der Grand-Cru-Rieslinge von Zind-Humbrecht. Bereits jetzt ein Genuss, birgt aber gutes Entwicklungspotenzial für die kommenden Jahre. Große Gläser sind Pflicht.