Abfüller: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Im Glas
Farbe
Leuchtendes, intensives Goldgelb.
Aroma
Mineralische Klarheit trifft auf Orangenfleisch, weißen Pfirsich und Pfirsichschale, dazu kühle Steinnoten, Austernschale, Sojasauce und eine feine Meeresbrise.
Geschmack
Zitrusfrüchte und gelbe sowie exotische Früchte verbinden sich mit lebendiger Säure und ausgeprägter salziger Mineralität; der Nachhall ist fein herb und animierend.
Charakter
Ein kühler, fokussierter Riesling von großer Struktur und Eleganz – ein Wein, der dem Essen dient und aus großen Gläsern oder nach dem Dekantieren sein volles Potenzial zeigt.
Dazu
Garnelen und Pfirsich auf Rucola-Salat, Pulled Pork mit Orangen und knusprigem Baguette oder Kartoffel-Kürbis-Spalten mit Apfel-Ingwer-Chutney.
Besonderheiten
Die Rebstöcke wurzeln auf den steilen Granitböden des Grand Cru Brand in Turckheim – ein Terroir, das reife, intensive Rieslinge ohne vegetabile Noten hervorbringt. Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, bewirtschaftet die Domaine biodynamisch und Demeter-zertifiziert.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes, intensives Goldgelb, das die Reife des Jahrgangs 2020 bereits im Glas ankündigt.
Nase
Mineralische Klarheit trifft auf Orangenfleisch und weißen Pfirsich, dazu Pfirsichschale, kühle Steinnoten und ein Hauch von Austernschale und Meeresbrise. Ein Duftbild, das an Skulpturen erinnert – als hätte ein Steinmetz hier gearbeitet. Die Karaffe lohnt sich.
Gaumen
Präzise Zitrusfrüchte verbinden sich mit gelben und exotischen Früchten. Die Säure ist betont, lebendig, fast elektrisierend. Dazwischen pulsiert eine salzige Mineralität, die den Wein anregend über die Zunge fließen lässt. Trocken, straff, kompromisslos.
Abgang
Feine Herbe im Nachhall, die den Trinkfluss fördert. Die stimmige Balance aus Frucht und Säure bleibt lange präsent – ein Finale, das nach Essen ruft.
Terroir & Herkunft
Die Reben wurzeln in den steilen Granithängen des Grand Cru Brand bei Turckheim, ergänzt um eine Parzelle direkt darunter. Granit erwärmt sich schnell, entwässert gut und bringt Rieslinge hervor, die reif und intensiv sind – ohne jede vegetabile Note. Das kontinentale Klima des Elsass mit seinen Kalt-Warm-Extremen tut ein Übriges.
Rebsorte & Vinifikation
Riesling von Stöcken, die zwischen 1978 und 2001 gepflanzt wurden. Der Jahrgang 2020 brachte sehr reife Trauben; eine kräftige Gärung verdrängte den Zucker und formte einen durch und durch trockenen Wein.
Speiseempfehlungen
Garnelen und Pfirsich auf Rucola – die salzige Mineralität trifft auf Meeresfrüchte. Kartoffel-Kürbis-Spalten mit Apfel-Ingwer-Chutney – die Frucht des Weins spiegelt sich im Chutney. Pulled Pork mit Orangen – die Säure schneidet durch die Fülle.
Besonderheiten
Ein Riesling, der die granitische Handschrift des Brand zeigt, ohne den Grand-Cru-Preis zu fordern. Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, bewirtschaftet seine 42 Hektar biodynamisch – Demeter-zertifiziert seit 2002. Das schmeckt man: Hier ist nichts zufällig, alles verdichtet.
