Riesling Roche Granitique 2019

Weinbeschreibung für Riesling Roche Granitique 2019 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, intensives Goldgelb – strahlend und einladend im Glas, mit einer Tiefe, die bereits auf die Komplexität des Weines hindeutet.

Nase

Verlangt nach der Karaffe – und belohnt die Geduld mit einer geradezu explodierenden Aromatik. Ein ganzer Obstkorb entfaltet sich: Zitrus, Orange, Limette, junge Ananas und reife Aprikosen. Frischer Ingwer und Zitronengras verleihen dem Bouquet eine würzige Lebendigkeit, während eine ausgeprägte, fast greifbare steinige Mineralität die Frucht elegant untermalt und Frische verspricht.

Gaumen

Präzise, fokussiert, elektrisierend. Zitrusfrüchte, gelbe und exotische Früchte treffen auf eine lebhafte, knackige Säure, die den Wein in ständiger Bewegung hält. Die salzige Mineralität – ein unverkennbares Markenzeichen des Turckheimer Granits – macht diesen Riesling zu einem echten Umami-Wein: Fruchtsüße, Salinität und Frische in nahezu perfekter Balance. Trocken am Gaumen, mit einem Hauch Restsüße, der alles zusammenhält.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch und belebend. Der Abgang hallt nach wie ein klarer Glockenklang – zitronisch, frisch, mit einem anhaltenden mineralischen Nachhall, der zum nächsten Schluck verführt.

Terroir & Herkunft

Die Reben wachsen auf dem charakteristischen Biotit-Granit de Turckheim – einem luftigen, lebendigen Boden, reich an schwarzem Glimmer. Biodynamische Bewirtschaftung fördert die Durchwurzelung in die Tiefe, wo die Reben Mineralien und Wasserreserven erschließen. Ein Terroir, das Präzision und Charakter formt.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling aus Lagen des Grand Cru Brand und unmittelbarer Umgebung, gepflanzt in den 1990er Jahren und 2001. Der Jahrgang 2019 brachte gesunde Trauben mit überraschend hohem Säuregehalt – einer der letzten Weine des Gutes, der fertiggestellt wurde. Dekantieren empfohlen, aus großen Gläsern genießen.

Speiseempfehlungen

Die salzige Mineralität und lebendige Säure machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter: Salat von Jakobsmuscheln mit Orangen-Wakame-Salat ist eine elegante Verbindung, ebenso wie Kalbsgeschnetzeltes mit Salbei und Aprikosen. Für Vegetarier: Topinambur-Fritten mit Salzzitronen-Leindotteröl-Mayonnaise und Sauerkraut-Karotten – ein Umami-Feuerwerk auf dem Teller, das den Wein ideal spiegelt.

Besonderheiten

Ein Riesling, der die biodynamische Philosophie von Olivier Humbrecht in flüssige Form bringt: lebendig, präzise, unverwechselbar elsässisch. Mit 12,5 % Alkohol bleibt er elegant und trinkfreudig – eine Flasche, die man mit „gewaltiger Freude“ leert.