Riesling Roche Granitique 2019

Notiz zum Wein
Olivier Humbrecht
Ausgehend von Rebstöcken, die hauptsächlich in den 1990er Jahren und Anfang 2001 im Grand Cru Brand und dessen unmittelbarer Nähe angebaut wurden, stammt dieser exquisite Tropfen. Der ‘de Turckheim’ Granit, in dem die Reben wurzeln, ist ein originärer Biotit-Granittyp und weist einen hohen Anteil an schwarzem Glimmer auf. Dieser Glimmer wird durch die Aktivität von Bakterien und Mikroorganismen in seinen feinsten Zustand, den Ton, umgewandelt. Unter dem Einfluss des Regens wandern diese Mikroelemente nach unten und tragen zur Mineralversorgung der tief in den Boden greifenden Reben bei. Essenziell ist in diesen Bodenstrukturen ein gewisses Rebenalter, dass die Durchwurzelung unterstützt und von der biodynamischen Bewirtschaftung profitiert heben.

Infos zum Anbau
Diese Weingärten profitieren von einem milden, zeitigen Klima, das den Reifungsverlauf der Trauben beeinflusst und diese oft zu den ersten werden lässt, die auf dem Weingut geerntet werden. In der Ernte 2019 zeigten sich die Trauben in erstklassiger Gesundheit, mit hohem Säuregehalt, was eine Rolle in der Fermentationsgeschwindigkeit spielte und diesen Wein zu einem der letzten Jahrgänge machte, die ihre endgültige Form annahmen.

Farbe
Ein fesselndes, intensives Goldgelb.

Geruch
Der Riesling Roche Granitique 2019 fordert ein Dekantieren, bevor er mit seiner intensiven, frischen Fruchtnote, welche an eine Fülle von Zitrus, Orange, Limette, junge Ananas und Aprikosen erinnert, die Sinne belebt und herausfordert. Diese prächtige Fruchtigkeit wird von frischem Ingwer, Zitronengras und ausgeprägter mineralischer Ausstrahlung untermauert. Die präsenten Zitrusnoten versetzen die isolierte Frische bereits vor dem ersten Schluck.

Geschmack
Ein unglaublich präzises Geschmackserlebnis erwartet Sie am Gaumen: Zitrusfrüchte, gelbe und exotische Früchte rollen im Einklang mit einem Beiklang lebhafter Säure über die Zunge, flankiert von einer hervorragend präsenten salzigen Mineralität, die den Wein in ein umami-Erlebnis transformiert. Fruchtsüße, ein Hauch von Salzigkeit und eine unglaubliche Frische harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein gänzlich erfreuliches Trinkerlebnis. Dekantieren Sie, wenn möglich, und servieren Sie in großen Gläsern.

Speisenempfehlungen
Probieren Sie ihn zu Topinamburchips mit Zitronen-Leindotteröl-Mayonnaise und Karotten-Sauerkrautsalat. Eine weitere ausgezeichnete Kombination bietet ein Jakobsmuschel-Salat mit Orange und Wakame-Algen. Wer es etwas opulenter mag, kann ihn zu Kalbfleisch geschnetzeltem in einer Salbei-Aprikosen-Soße genießen.