Abfüller: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Im Glas
Farbe
Strahlendes, klares Goldgelb.
Aroma
Vielschichtiges Bouquet aus weißen Blüten, reifen Aprikosen und gezuckerten Zitronenzesten, fein würzig unterlegt mit Ingwer, Zitronenmelisse und einer intensiv ausgeprägten Granitmineralität.
Geschmack
Explosiv und packend am Gaumen mit straffer Frucht, einer vibrierenden, intensiven Säure, markanter Salzigkeit und einem enormen, tiefen Nachhall.
Charakter
Ein fordernder, hochenergetischer und hochkomplexer Grand Cru mit grandioser Finesse, der in seiner Jugend noch ungezähmt wirkt und von einer Reifung im Keller oder ausgiebigem Dekantieren stark profitiert.
Dazu
Hervorragend zu Frischkäse mit Salzzitronen-Chutney und knusprigem Baguette, Garnelen mit Roter Bete und Pomelo-Salat oder Kalbskarree mit Basilikum-Blutorangen-Sauce.
Besonderheiten
Gewachsen auf dem mineralreichen Biotitgranit der Grand-Cru-Lage Brand (Turckheim), biodynamisch bewirtschaftet (Demeter) und nach extrem langsamer Gärung im großen Holzfass auf der Hefe gereift.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein strahlendes, intensives Goldgelb, das bereits im Glas Kraft und Dichte signalisiert.
Nase
Der Wein zeigt sich anfangs aristokratisch zurückhaltend und verlangt nach Luft. Mit etwas Geduld und Karaffierung entfaltet sich ein nobles Spektrum von Aprikosen, gezuckerten Zitronenzesten, frischer Zitronenmelisse und einer feinen, warmen Würze von Ingwer. All diese reife Frucht wird präzise von einer rauchigen, tiefen Granit-Mineralität eingefasst.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich dieser Riesling hochexplosiv und kompromisslos trocken. Eine straffe, vibrierende Säure trifft auf eine tief salzige Mineralität, die den Mundraum regelrecht elektrisiert. Der Wein besitzt eine enorme innere Dichte und Finesse, wirkt in seiner Jugend jedoch noch wild und ungebändigt. Ein monumentaler, strukturierter Weißwein, der sich erst mit den Jahren vollends öffnen wird.
Terroir & Herkunft
Die Grand-Cru-Lage Brand bei Turckheim im Elsass gilt als eine der wärmsten und am frühesten reifenden Lagen der Region. Die alten Reben wurzeln tief im kargen, mineralreichen Biotitgranit. Im heißen Jahrgang 2022 rettete ein erlösender Regen Mitte August die Reife und bewahrte die vitale Frische der Trauben, ohne dass hydrischer Stress entstand.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Riesling, gewachsen in biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen (Demeter/Biodyvin). Master of Wine Olivier Humbrecht setzt auf extrem langsame, spontane Gärung und einen ausgedehnten Ausbau im großen Holzfass auf der Hefe. Mit 13,5 % Vol. und praktisch ohne Restsüße zeigt dieser trockene Grand Cru keinerlei Botrytis-Einfluss.
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu Frischkäse mit Salzzitronen Chutney und knusprigem Baguette, Garnelen mit roter Bete und Pomelo Salat oder einem anspruchsvollen Kalbskarree mit Basilikum-Blutorangen-Sauce.
Besonderheiten
Ein Wein für Puristen und Geduldige. Die Domaine Zind-Humbrecht beweist hier eindrucksvoll, wie biodynamische Präzision und das extreme Terroir des Brand-Granits in einem herausfordernden Jahrgang zu einem zeitlosen Meisterwerk verschmelzen.
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