Pinot Noir „P“ 2019

Weinbeschreibung für Pinot Noir „P“ 2019 von Fritsch

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Kirschrot mit transparenten Aufhellungen zum Rand – klassisches Pinot-Noir-Profil, das Eleganz und mittlere Konzentration verspricht.

Nase

Reif und verführerisch: dunkle Kirschen und eingelegte Zwetschgen dominieren, unterlegt von Leder, Zedernholz und einem Hauch Weihnachtsgewürz – Zimt und Nelke. Die straffe Mineralität und dezente Holzwürze verleihen dem Bouquet bereits jetzt beeindruckende Tiefe und Struktur.

Gaumen

Straff, saftig, vollmundig – dieser Pinot zeigt Charakter. Die Gerbstoffstruktur ist reif, aber fordernd, die Säure lebendig und präzise. Noch jugendlich verschlossen, offenbart der Wein sein Potential nur zögerlich. Ein burgundischer Ansatz aus Österreich, der Zeit und Luft braucht: unbedingt dekantieren.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltender Kirschfrucht und feiner Gewürznote. Die kernige Mineralität trägt bis zum Schluss.

Terroir & Herkunft

Vom Wagram in Niederösterreich, einer Region, die für ihre Lössböden bekannt ist. Fritsch gehört zu den Pionieren für hochwertige Burgundersorten in Österreich und beweist mit diesem Wein eindrucksvoll, dass Pinot Noir auch außerhalb der klassischen Anbaugebiete Großes leisten kann.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir (Spätburgunder), offensichtlich mit Holzausbau, der dem Wein Struktur gibt, ohne ihn zu dominieren. Die moderate Alkoholstärke von 13% Vol. unterstreicht den eleganten, europäischen Stil.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Herbst- und Winterwein: hervorragend zu Rinderbrust in Senfsauce, Gänserollbraten mit Cranberrys oder überraschend auch zu Walnuss-Gnocchi mit Radicchio. Generell ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, geschmortem Fleisch und gereiften Käsesorten.

Besonderheiten

Ein Pinot mit beachtlichem Reifepotential – wer Geduld hat, wird in 3-5 Jahren mit noch mehr Komplexität belohnt. Aus großen Burgundergläsern bei 16-18°C servieren.