Anning Pinot Noir 2020

Weinbeschreibung für Anning Pinot Noir 2020 von Loimer

Farbe & Aussehen

Leuchtendes dunkles Kirschrot mit zarten violetten Reflexen und einer hellen, transparenten Randzone – ein klassisches Burgunder-Kleid, das Eleganz verspricht.

Nase

Die Nase verblüfft mit einer ungewöhnlich gewürzbetonten Tiefe: Wacholder, roter und schwarzer Pfeffer sowie Zedernholz dominieren den ersten Eindruck. Dazu gesellen sich weihnachtliche Anklänge von Sternanis, Zimt und Spekulatius. Die Frucht – Schattenmorelle, Pflaume und reife Süßkirsche – tritt zunächst zurück, entfaltet sich aber mit Luft zunehmend. Ein Hauch Zartbitterschokolade und ätherisches Lakritz runden das komplexe Bouquet ab, das schließlich in Richtung Holunder sowie Koriander- und Fenchelsaat driftet.

Gaumen

Am Gaumen entpuppt sich der Anning als seidig und galant – fast überraschend angesichts der würzigen Nase. Eine lebendige, präzise Säurestruktur verleiht ihm bemerkenlichen Trinkfluss und kühle Eleganz. Die Würze bleibt präsent, ohne zu dominieren. Die Tannine sind fein und geschliffen, der Körper mittelschwer – insgesamt ein Pinot Noir von feiner Finesse und angenehmer Frische.

Abgang

Lang anhaltend, mit nachhallenden Gewürz- und Kirschnoten. Die Säure trägt den Abgang mit Eleganz, der Wein endet sauber und belebt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Lagen Braun und Stocknarrn in Gumpoldskirchen, auf 240 bis 270 Metern Seehöhe. Der Untergrund besteht aus einem kalkschotterreichen Sedimentsboden – ein Terroir, das dem Pinot Noir seine mineralische Rückgrat und kühle Würze verleiht. Der außergewöhnlich ausgewogene Jahrgang 2020, mit früher Trockenheit, rechtzeitigem Regen und moderaten Sommertemperaturen, begünstigte kerngesundes Lesegut bis in den Herbst.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Pinot Noir, geerntet am 10. und 16. September 2020 bei einem Ertrag von lediglich 25 hl/ha. Vinifiziert wurde mit Ganztrauben und Stielen – spontane Vergärung im 2.200-Liter-Holzgärständer bei maximal 29 °C über zwei Wochen. Ausbau für zwölf Monate in 300-Liter-Eichenfässern, gefolgt von sechs Monaten in großen Eichenfässern. Ungefiltert abgefüllt im August 2022. Biodynamische Bewirtschaftung nach Loimer-Philosophie.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Geschmorten Schweinebäckchen mit Selleriepüree und glasierten gelben Rüben. Ebenso überzeugend zu Entenbrust rosa gegart mit Orangensauce und Fenchelgemüse. Wer vegetarisch denkt, greift zum Rote-Bete-Auflauf mit Minze, Walnüssen, Feta und Harissa sowie Gurken-Joghurt-Salat.

Besonderheiten

Ein österreichischer Pinot Noir, der den Vergleich mit dem Burgund nicht scheuen muss. Die Kombination aus biodynamischem Anbau, Ganztraubenverarbeitung und behutsamer Holzreife ergibt einen Wein von bemerkenswerter Komplexität und Authentizität – ein stiller Überzeugungstäter aus einer noch unterschätzten Region.