Alte Reben Blauburgunder 2023

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Weinbeschreibung für Alte Reben Blauburgunder 2023 von Sattlerhof

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, transparentes Rubin – fast schon burgundisch in seiner Klarheit und Helligkeit. Ein Wein, der bereits im Glas seine Eleganz ankündigt.

Nase

Ein Pinot Noir für Weißweinfans – und das ist als Kompliment gemeint. Die Nase ist hell, saftig und frisch: knackige rote Kirschen, Blutorangen und violette Blüten dominieren, unterlegt von feinen Kräuternoten. Dezente Holzwürze, ein Hauch Vanille und eine leicht buttrige Nuance fügen sich unauffällig ein, ohne die fruchtige Leichtigkeit zu trüben.

Gaumen

Auf dem Gaumen entfaltet sich eine verführerische Saftigkeit, getragen von lebendiger, präziser Säure. Der Wein ist finessenreich und kurzweilig – kein Schwergewicht, sondern ein eleganter Tänzer mit delikater Frucht, einem feinen, griffigen Tanningerüst und spürbarer Energie von der Zungenspitze bis ins Finale.

Abgang

Mittellang, frisch und klar. Der Abgang hinterlässt einen angenehm mineralischen Nachhall und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus der Einzellage Ried Kranachberg zwischen Gamlitz und Leutschach in der Südsteiermark. Die Reben stehen auf 450 bis 550 Metern Seehöhe in kalkhaltigen Quarzsanden mit Schotter und Muschelkalk – ein Boden, der Frische und mineralische Spannung in den Wein einschreibt.

Rebsorte & Vinifikation

Aus alten Stöcken des Pinot Noir (Blauburgunder) vinifiziert Sattlerhof mit konsequenter Handarbeit und Respekt vor dem Material: Handlese, ausschließlicher Einsatz von Schwerkraft, Spontanvergärung und bewusst zurückhaltende Extraktion. Zwei Jahre Ausbau im 300-Liter-Holzfass verleihen Tiefe, ohne die Frucht zu überlagern.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Wildlachs, Kalbsbries oder einem klassischen Coq au vin. Auch als Begleiter zu Pilzrisotto oder reifem Ziegenkäse eine Empfehlung wert.

Besonderheiten

Ein Pinot Noir mit burgundischer Seele und steirischem Ausdruck – leicht, präzise und von bemerkenswerter Frische für einen zwei Jahre im Holz gereiften Rotwein. Wer Burgund liebt, aber Entdeckerfreude mitbringt, wird hier fündig.

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