Pinot Noir „P“ 2019

Descrizione del vino Pinot Noir „P“ 2019 di Fritsch

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso ciliegia con riflessi trasparenti verso il bordo – il profilo classico del Pinot Noir che promette eleganza e concentrazione media.

Naso

Maturo e seducente: ciliegie scure e prugne sott’aceto dominano, sostenute da cuoio, legno di cedro e un tocco di spezie natalizie – cannella e chiodi di garofano. La mineralità tesa e la sottile nota di legno conferiscono già ora al bouquet una profondità e una struttura impressionanti.

Palato

Teso, succoso, pieno – questo Pinot mostra carattere. La struttura tannica è matura, ma esigente, l’acidità vivace e precisa. Ancora giovane e chiuso, il vino rivela il suo potenziale solo con riluttanza. Un approccio borgognone dall’Austria che richiede tempo e aria: assolutamente da decantare.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con persistente frutto di ciliegia e fine nota speziata. La mineralità robusta si mantiene fino alla fine.

Terroir & Provenienza

Dal Wagram nella Bassa Austria, una regione nota per i suoi terreni di loess. Fritsch è tra i pionieri per le varietà Burgundy di alta qualità in Austria e dimostra con questo vino in modo impressionante che il Pinot Noir può eccellere anche al di fuori delle zone di coltivazione classiche.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir (Spätburgunder), evidentemente affinato in legno, che conferisce struttura al vino senza dominarlo. Il grado alcolico moderato del 13% Vol. sottolinea lo stile elegante e europeo.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino versatile per l’autunno e l’inverno: eccellente con petto di manzo in salsa di senape, arrosto d’oca con mirtilli rossi o sorprendentemente anche con gnocchi di noce con radicchio. In generale, un accompagnamento ideale per piatti di selvaggina, carni in umido e formaggi stagionati.

Particolarità

Un Pinot con notevole potenziale di invecchiamento – chi ha pazienza sarà ricompensato tra 3-5 anni con ancora più complessità. Servire in grandi bicchieri Borgognoni a 16-18°C.