Pinot Gris Clos Jebsal 2022

Weinbeschreibung für Pinot Gris Clos Jebsal 2022 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen – ein visueller Vorbote der Konzentration und Komplexität, die dieser Lagenwein mitbringt.

Nase

Beeindruckend vielschichtig: Pfirsich, Quitte und Aprikose bilden das Fruchtfundament, während Honigmelone und reife Birne Fülle signalisieren. Mit Luftkontakt entfaltet sich eine faszinierende Würzigkeit – Ingwer, Anis, getrocknete Orangenschale und Hefenoten von Trockengebäck. Diese Nase vereint Kraft und Eleganz auf meisterhafte Weise.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe des Clos Jebsal: Saftiger Schmelz trifft auf belebende Säure und zarte Salzigkeit – das Terroir spricht deutlich. Ein pikanter Gerbstoff verleiht Struktur und Spannung. Der Wein besitzt jene rare Balance zwischen Opulenz und Finesse, die große Pinot Gris auszeichnet. Trotz 13,5% Alkohol wirkt er nie schwer oder aufdringlich.

Abgang

Lang, würzig und mineralisch mit einem salzigen Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt. Die Textur bleibt präsent, die Frucht klingt elegant nach.

Terroir & Herkunft

Der Clos Jebsal in Turckheim, 1983 von Léonard Humbrecht mühsam aus Kleinstparzellen zusammengeführt, umfasst nur 1,3 Hektar in steiler Hanglage. Der tiefgründige Mergelboden mit hohem Tonanteil bietet exzellente Wasserreserven – ideal für einen Pinot Gris, der Säure und Frische bewahrt, selbst in warmen Jahren. Seit 2020 wird hier konsequent auf trockenen Stil gesetzt, eine Stilwende, die brillant gelingt.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris von biodynamisch bewirtschafteten Reben, gesund bei normaler Reife gelesen. Die Vinifikation bei Zind-Humbrecht erfolgt mit natürlichen Hefen und langer Reifung auf der Feinhefe, was Komplexität und Textur erklärt.

Speiseempfehlungen

Ein außergewöhnlicher Essensbegleiter, der Herausforderungen liebt: Nudelbowl mit Pak Choi, Ananas, Tofu und Chili, scharfer Garnelen-Gurken-Salat mit Koriander, gegrillter Lachs mit Senf und Avocado. Die Kombination aus Schmelz, Säure und Gerbstoff pariert mühelos intensive Gewürze und Schärfe.

Besonderheiten

Herausragendes Reifepotenzial über 10+ Jahre. Ungeduldige sollten zwei Stunden dekantieren und aus großen Burgundergläsern bei nicht zu kühler Temperatur genießen. Ein Beweis, dass trockener Pinot Gris im Elsass Weltklasseniveau erreichen kann.