Piandorino Toskana IGT 2020

Weinbeschreibung für Piandorino Toskana IGT 2020 von Pian Dell’Orino

Farbe & Aussehen

Dunkles Kirschrot mit dichter, konzentrierter Mitte und hellen, leuchtenden Reflexen zum Rand hin – ein visuelles Versprechen toskanischer Eleganz.

Nase

Einladend und vielschichtig präsentiert sich dieser Sangiovese mit dunkler Frucht von Pflaume und Holunderbeere, akzentuiert durch Cassis und Himbeere. Die mediterrane Seele offenbart sich durch Rosmarin, Salbei und den charakteristischen Duft von Zypressen und Pinienhainen. Unterholz, harzige Baumrinde und eine Spur schwarzer Pfeffer verleihen dem Bouquet erdige Tiefe und würzige Komplexität.

Gaumen

Dunkel und erhaben fließt der Wein mit seidiger, fast glatter Textur über die Zunge – Finesse pur. Die Sangiovese-Typizität zeigt sich in feinem Tannin und einer zupackenden Säurestruktur, die den Gaumen auskleidet und gleichzeitig zum nächsten Schluck animiert. Die Frucht tritt zurück zugunsten würziger und erdiger Noten, die Rasse und Eleganz in perfekter Balance halten.

Abgang

Lang und würzig-erdig dominiert, mit austrocknender Frucht, die Raum für die mineralischen und mediterranen Komponenten schafft. Bemerkenswert nachhaltig und animierend.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen zwischen 320 und 480 Metern Höhe mit südöstlicher Ausrichtung. Die Böden – kalkhaltiger Ton, Verwitterungs-Mergel, blaugrauer Kalk aus dem Pliozän sowie Alberese- und Flyschböden – verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur. Rebstöcke im Alter von 7 bis 13 Jahren aus den Lagen Moro, Cancello Rosso und Pian Bassolino.

Rebsorte & Vinifikation

100% Sangiovese aus Junganlagen und experimentellen Parzellen. Nach penibelstem Handlese und Sortierung erfolgte spontane Vergärung mit 18 Tagen Maischestandzeit. Der Ausbau dauerte 17 Monate im 15-Hektoliter-Fass – ein Ansatz, der Fruchtklarheit und Terroirausdruck gleichermaßen respektiert.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Brasato mit getrocknetem Spitzpaprika, Lammkarree mit dicken Bohnen und Oliven-Rosmarin-Jus oder überraschend zu Seeteufel vom Holzkohlegrill mit geräucherter roter Paprika. Die Säurestruktur harmoniert hervorragend mit herzhaften Schmorgerichten und gegrilltem Fleisch.

Besonderheiten

Der Piandorino ist der zugängliche Einstieg in das Portfolio von Pian Dell’Orino und beweist eindrucksvoll, dass auch Basisweine von diesem Produzenten Tiefe, Charakter und authentischen Terroirausdruck bieten können.