Pernand-Vergelesses 1er Cru „Île des Vergelesses“ ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajoutés 2021

Weinbeschreibung für Pernand-Vergelesses 1er Cru „Île des Vergelesses“ ungeschwefelt Sans Sulfites Ajoutés 2021 von Chandon de Briailles

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit funkelnden Reflexen, die an die Lebendigkeit des Jahrgangs 2021 erinnern. Die mittlere Intensität zeigt die typische Eleganz eines Premier Cru aus Pernand-Vergelesses.

Nase

Ein ungeschwefelter Pinot Noir, der seine Natürlichkeit selbstbewusst zur Schau stellt: frische rote Kirschen und Himbeeren dominieren, begleitet von Veilchen und einer feinen Kräuterwürze. Die biodynamische Bewirtschaftung zeigt sich in der außergewöhnlichen Reinheit der Frucht. Subtile Noten von Waldboden und Steinstaub unterstreichen die mineralische Prägung der Lage.

Gaumen

Mit 12,5% Alkohol präsentiert sich dieser Premier Cru erfrischend und vibrierend. Die Textur ist seidig und feingliedrig, die Tannine sind perfekt integriert und von bemerkenswerter Finesse. Rote Johannisbeeren und Cranberries treffen auf eine salzige Mineralität, die den Wein tanzen lässt. Die natürliche Vinifikation ohne Schwefelzugabe verleiht dem Wein eine besondere Lebendigkeit und Transparenz – nichts maskiert das Terroir.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltender Fruchtfrische und einer eleganten Kräuterwürze. Die Mineralität hallt nach und hinterlässt einen reinen, unverfälschten Eindruck.

Terroir & Herkunft

Die Île des Vergelesses ist eine der prestigeträchtigsten Premier Cru-Lagen von Pernand-Vergelesses, die sich durch kalkhaltige Böden und eine ideale Exposition auszeichnet. Claude und François de Nicolay bewirtschaften diese Parzelle seit 2005 biodynamisch und lassen dem Terroir maximalen Ausdruck.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, biodynamisch kultiviert und ohne Schwefelzugabe vinifiziert. Diese mutige Entscheidung erfordert perfekt gesundes Traubenmaterial und höchste Präzision im Keller – eine Spezialität von Claude de Nicolay.

Speiseempfehlungen

Gebratene Taube, Coq au Vin, Bœuf Bourguignon, gereifter Comté oder Époisses de Bourgogne. Die Frische des Weins harmoniert auch wunderbar mit Thunfisch-Tataki oder Pilzrisotto.

Besonderheiten

Ein seltener ungeschwefelter Premier Cru aus dem herausfordernden Jahrgang 2021, der die Philosophie und das Können der Geschwister de Nicolay eindrucksvoll demonstriert. Authentischer Burgunder-Purismus für Liebhaber natürlicher Weine.