Riesling „Ganz Horn“ GG 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling „Ganz Horn“ GG 2022 1500ml Magnum von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Helles, funkelndes Goldgelb von schöner Klarheit.

Nase

In der Jugend bereits erstaunlich duftig und meisterhaft strukturiert. Ein Korb voll Orangen, Pfirsich und Limone trifft auf eine dichte Würze sowie subtile hefige und rauchige Nuancen. Mit etwas Luft gesellen sich Frischeakzente von Ingwer, Zitronenmelisse und Salbei hinzu, unterlegt von einer kühlen, tiefen Mineralität.

Gaumen

Knochentrocken, schlank und fokussiert. Neben saftigen Noten von Pfirsich und junger Ananas zeigt sich eine feinherbe Grapefruitnote. Bei schlanken 12,5 % Vol. Alkohol federt dieser Riesling leichtfüßig über die Zunge, besitzt aber enorme Tiefe und Strahlkraft. Ein energischer, knochentrockener Stil, der mit mehr Reife noch weiter an Eleganz gewinnt.

Terroir & Herkunft

Die VDP.GROSSE LAGE Ganz Horn liegt im Sonnenschein bei Siebeldingen als geschützter Südhang im Queichtal. Der geologisch feingliedrige Boden entstand vor rund einer Million Jahren im Pleistozän: Eine meisterhafte Mischung aus Buntsandstein-Schotter, Kies und Lehm prägt die Reben und gibt dem Riesling seine glasklare, kühle Ader.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Riesling. Nach selektiver Handlese und entrappten Trauben folgt eine 24-stündige Maischestandzeit. Nach schonender Pressung und natürlicher Sedimentation wird der Most im Edelstahltank durchgegoren. Nach fünf Monaten auf der Vollhefe reift ein unverfälschter Terroir-Wein heran. Als Mitglied bei respekt-BIODYN arbeitet das Weingut aus Überzeugung bio-dynamisch.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Onsen-Ei auf geräucherter Kartoffelcrème mit Salbei, zu Seeteufel mit Orangen-Kürbiskern-Kruste und Rieslingrisotto oder zu edlem Kalbsfilet im Kräutermantel mit Pastinaken und Zitrusjus.

Besonderheiten

Als imponierende 1500ml Magnum besitzt dieser Spitzen-Riesling ein phänomenales Reifepotenzial. Ein Paradebeispiel für die geradlinige, puristische Philosophie des Hauses Rebholz.