Riesling „Ganz Horn“ GG 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling „Ganz Horn“ GG 2022 1500ml Magnum von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Helles, funkelndes Goldgelb – lebhaft und klar im Glas, mit einer Leuchtkraft, die bereits auf die Energie dieses Weines hinweist.

Nase

Animierend und vielschichtig: Orange, Pfirsich und Limone bilden ein saftiges Fruchtfundament, das von kompakter Würze und hefigen, rauchigen Anklängen untermalt wird. Mit Luft entfalten sich feine Kräuternoten – Ingwer, Zitronenmelisse und Salbei – eingebettet in eine kühle, tiefe Mineralität, die an Quarzgestein und Kiesel erinnert. Ein Riesling, der bereits in der Nase Größe verspricht.

Gaumen

Schlank, präzise und von elektrisierender Frische: Zitrusfrüchte, Pfirsich und Orange werden von einer lebhaften Grapefruitnote und einem Hauch junger Ananas ergänzt. Trotz eindrucksvoller Tiefe und Saftigkeit bleibt der Wein federleicht – er tanzt förmlich über den Gaumen. Der moderate Alkohol von 12,5 % Vol. verstärkt diesen eleganten Trinkfluss auf vollendete Weise.

Abgang

Lang, mineralisch und von präziser Säure getragen – der Abgang hallt nach wie ein klarer Ton. Die Mineralität des Quarzschotter-Bodens hinterlässt einen unverkennbaren, salzigen Nachhall, der nach mehr verlangt. Dieser Wein ist jetzt zugänglich, wird aber mit Jahren im Keller noch erheblich an Komplexität gewinnen.

Terroir & Herkunft

Die Lage „Im Sonnenschein“ in Siebeldingen ist eine der wenigen echten Südhänge der Pfalz – ein vor Kaltluft geschützter Hang auf 175 m NN, westlich der Deutschen Weinstraße. Die Parzelle „Ganz Horn“ liegt auf geologisch jungen Böden des Pleistozäns: eine charaktervolle Mischung aus Buntsandstein, Kies und Lehm, durchsetzt von reinen Quarzkristallen – ideale Voraussetzungen für Riesling von höchster Mineralität und Spannung. Das Weingut Rebholz verarbeitet diese Quarzkiesel sogar zum biodynamischen Präparat 501.

Rebsorte & Vinifikation

Selektive Handlese in mehreren Durchgängen, gefolgt von Entrappen, 24-stündiger Maischestandzeit und schonender Pressung. Vergoren in Edelstahltanks, fünf Monate Lagerung auf der Vollhefe – der Wein wurde erst im März 2023 abgestochen und im Juni 2023 abgefüllt. Ein handwerklich akribisch erzeugter Riesling, der die Reinheit seiner Herkunft ungefiltert in die Flasche bringt.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: Onsen-Ei auf geräucherter Kartoffelcrème mit Salbei spiegelt die rauchigen und kräutrigen Noten des Weines wunderbar wider. Seeteufel mit Orangen-Kürbiskern-Kruste und Rieslingrisotto harmoniert mit der zitrusbetonten Frucht und der feinen Mineralität. Für Fleischliebhaber empfiehlt sich Kalbsfilet im Kräutermantel mit Pastinaken und Zitrusjus – ein elegantes Zusammenspiel auf Augenhöhe.

Besonderheiten

Als VDP.GROSSES GEWÄCHS aus einer der historisch bedeutendsten Rieslinglagen der Pfalz verkörpert dieser Wein das Beste, was Siebeldingen zu bieten hat. Die 1500ml Magnumflasche garantiert eine langsamere, harmonischere Reife – ideal für all jene, die diesen Riesling in zehn oder fünfzehn Jahren in seiner vollen Entfaltung erleben möchten. Wer ihn jung trinkt: frühzeitig öffnen und dekantieren, um die ganze Komplexität zu entfalten.