Riesling „Ganz Horn“ GG 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Riesling „Ganz Horn“ GG 2022 1500ml Magnum di Ökonomierat Rebholz

Colore & Aspetto

Un giallo dorato scintillante luminoso – un Riesling che promette già visivamente freschezza ed energia.

Naso

Affascinante e complesso: Un caleidoscopio di arance, pesca e limone, sottofondo di note affumicate e lievitiche. Con l’aria si sviluppano zenzero, fresca melissa e salvia. L’impronta minerale è inconfondibile – fresca, profonda, pietrosa. Un Riesling che già nel bicchiere racconta la sua origine.

Palato

Snello, preciso, elettrizzante. Il vino danza letteralmente sulla lingua – agrumi, pesca matura, ananas e una sottile nota di pompelmo si fondono in un’esperienza gustativa poliedrica. Nonostante la sua profondità e succulenza, risulta agile, sostenuto da soli 12,5% di alcol. L’acidità è vibrante, la struttura impeccabile. Un vino che affascina già da giovane, ma rivelerà il suo vero potenziale negli anni.

Finale

Lungo, minerale, con persistente freschezza agrumata e salinità pietrosa. L’eco è fresco e preciso – un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

Il cru „Ganz Horn“ nel Sonnenschein presso Siebeldingen è un versante protetto esposto a sud a 175 metri di altitudine. Il suolo – una miscela pleistocenica di ghiaia di arenaria rossa, ghiaia, argilla e puri cristalli di quarzo – si è formato circa un milione di anni fa. Questa particolarità geologica conferisce al Riesling la sua marcata mineralità e profondità.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, vendemmia manuale in più passaggi selettivi. Dopo la diraspatura e 24 ore di contatto con le bucce, segue una pressatura delicata. Fermentazione e affinamento di cinque mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inox. Coltivazione biodinamica secondo le linee guida VDP.

Abbinamenti Consigliati

Coda di rospo con crosta di arancia e semi di zucca e risotto al Riesling, filetto di vitello in crosta di erbe con pastinaca e jus di agrumi o uovo onsen su crema di patate affumicate con salvia. Il vino si abbina brillantemente con piatti di pesce delicati e carni bianche.

Particolarità

VDP.GROSSE LAGE in bottiglia Magnum – ideale per un invecchiamento più lungo. Assolutamente da stappare presto e decantare, o meglio ancora: lasciare invecchiare in cantina per alcuni anni. Ökonomierat Rebholz è tra i migliori produttori del Palatinato.