Riesling „Ganz Horn“ GG 2024

Weinbeschreibung für Riesling „Ganz Horn“ GG 2024 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Wein, der bereits optisch seine jugendliche Frische und Präzision ankündigt.

Nase

Bemerkenswert puristisch und steinig, als hätte man die Kieselsteine des Schotterbodens direkt ins Glas gefüllt. Knackiges grünes und gelbes Steinobst – Mirabelle, unreife Aprikose – harmoniert mit zitrischen Noten, zarten Blüten und einer fast flechtenartigen Mineralität. Trotz aller Reduktion wirkt die Nase niemals karg, sondern faszinierend konzentriert.

Gaumen

Überraschend einladend und saftig bei aller Präzision. Die reife Steinobstfrucht trägt eine cremig-nonchalante Textur, die den mineralisch-steinigen Kern umschmeichelt. Geradlinig und vibrierend mit feiner Würze und einem leichten Gripp, der Spannung erzeugt. Die vibrierende Mineralität durchzieht den gesamten Gaumen – kristallin, salzig, elektrisierend. Bei nur 12% Alkohol entfaltet dieser Riesling eine erstaunliche Tiefe und innere Kraft.

Abgang

Lang, präzise und von einer salzigen Mineralität getragen, die noch minutenlang nachhallt. Die Steinobstnoten klingen nach, während die kühle Frische den Gaumen erfrischt und nach dem nächsten Schluck verlangt.

Terroir & Herkunft

Die Parzelle Ganz Horn (früher Siebeldinger Ganshorn) innerhalb der Lage „Im Sonnenschein“ profitiert von ihrer seltenen Südausrichtung am Haardtrand. Der geologisch junge Boden aus dem Pleistozän besteht aus Schotter mit Buntsandstein, Kies und Lehm – deutlich anders als die umliegenden Muschelkalkböden. Diese Struktur prägt den Wein fundamental und verleiht ihm seine charakteristische steinige Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, nach Entrappung 24 Stunden auf der Maische. Gärung und sechsmonatiger Ausbau im Edelstahl auf der Feinhefe – eine Vinifikation, die Klarheit und Terroir-Ausdruck in den Vordergrund stellt.

Speiseempfehlungen

Gebratener Seeteufel mit Kräuterkruste, Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree, Kalbsbries mit Morcheln, Spargel mit brauner Butter oder gereifter Comté. Der Wein verträgt auch kräftigere Zubereitungen dank seiner inneren Struktur.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs, das Eleganz und Kraft bei moderatem Alkohol vereint. Die Rebholz’sche Handschrift zeigt sich in der Fähigkeit, kompromisslose Mineralität mit Zugänglichkeit zu verbinden – ein Riesling, der bereits jetzt Freude bereitet, aber sicher ein Jahrzehnt oder länger reifen kann.