Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Aux Cras“ Vieilles Vignes AOC 2022

Weinbeschreibung für Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Aux Cras“ Vieilles Vignes AOC 2022 von Bruno Clavelier

Charakter

Bruno Clavelier gehört zu jenen Winzern in Nuits-Saint-Georges, die mit Zurückhaltung und Präzision arbeiten. Seine Weine aus alten Reben der Lage Aux Cras zeigen die charakteristische Struktur und Tiefe dieser Premier Cru-Parzelle am südlichen Rand der Appellation. Der 2022er Jahrgang bringt dabei jene klare Frucht und Frische mit, die das Jahr trotz klimatischer Herausforderungen auszeichnete. Mit 13,5% Alkohol bewegt sich der Wein in klassischen Dimensionen – kein Schwergewicht, sondern ein burgundischer Pinot Noir mit Eleganz und Substanz.

Terroir & Herkunft

Die Lage Aux Cras liegt auf der östlichen Seite von Nuits-Saint-Georges, wo kalkhaltige Böden mit steinigem Untergrund für mineralische Spannung sorgen. Diese Premier Cru-Parzelle produziert Weine mit festem Tanningerüst und ausgeprägter Struktur – weniger opulent als südlichere Lagen, dafür mit größerer Tiefe. Die alten Reben (Vieilles Vignes) bringen zusätzliche Konzentration und Komplexität. Der Jahrgang 2022 war in Burgund von kühlen Nächten und warmem Spätsommer geprägt, was zu ausgereiften Trauben mit erhaltener Säure führte.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir zeigt in Nuits-Saint-Georges seine würzigere, erdverbundenere Seite – weniger parfümiert als in Chambolle, kraftvoller als in Volnay. Bruno Clavelier arbeitet traditionell mit langer Maischestandzeit und zurückhaltendem Holzeinsatz, um die Herkunft sprechen zu lassen. Die alten Reben mit ihren tiefen Wurzeln liefern natürlich konzentrierte Trauben mit komplexem Aromenprofil. Der Ausbau erfolgt typischerweise in Fässern mit moderatem Neuholzanteil, um die Frucht nicht zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Dieser strukturierte Premier Cru verlangt nach entsprechenden Begleitern: Coq au Vin, geschmortes Rinderbäckchen oder Wildgeflügel harmonieren hervorragend. Auch reife Käse wie Époisses oder Comté bieten sich an. Die mineralische Komponente macht ihn zum idealen Partner für Pilzgerichte und Trüffel. Bei entsprechender Lagerung wird der Wein in drei bis fünf Jahren noch komplexer.