Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Aux Cras“ Vieilles Vignes AOC 2022

Weinbeschreibung für Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Aux Cras“ Vieilles Vignes AOC 2022 von Bruno Clavelier

Charakter

Dieser Premier Cru aus dem Hause Bruno Clavelier verkörpert das, wofür Nuits-Saint-Georges seit Jahrhunderten geschätzt wird: Weine von struktureller Tiefe, ernsthafter Textur und einer charaktervollen Erdigkeit, die kein anderes Dorf der Côte de Nuits ganz so zu formulieren vermag. Der Zusatz „Vieilles Vignes“ verweist auf alte Rebstöcke, die der Konzentration und Komplexität des Weins eine zusätzliche Dimension verleihen – weniger Ertrag, mehr Ausdruck.

Terroir & Herkunft

Die Lage „Aux Cras“ liegt im nördlichen Teil der Appellation Nuits-Saint-Georges, in unmittelbarer Nachbarschaft zu Vosne-Romanée. Das Terroir zeichnet sich durch kalkhaltige, tonreiche Böden auf der mittleren Hangzone aus – ein Fundament, das dem Wein Präzision und mineralische Spannung mitgibt. Der Jahrgang 2022 war in Burgund von außergewöhnlicher Wärme und früher Reife geprägt, brachte jedoch bei sorgfältiger Arbeit im Weinberg Weine von reifen Tanninen und natürlicher Balance hervor.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir ist hier, wie überall in der Côte d’Or, die einzige denkbare Rebsorte – empfindlich, durchlässig für jeden Einfluss des Bodens und des Winzers. Bruno Clavelier gilt als Vertreter eines handwerklich-traditionellen Stils, der auf biologisch-dynamische Prinzipien setzt und den natürlichen Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund stellt. Der Ausbau erfolgt typischerweise in Eichenholzfässern, wobei der Anteil neuen Holzes bewusst zurückgehalten wird, um die Herkunft sprechen zu lassen. Mit 13,5 % Alkohol bewegt sich der Wein in einem eleganten, ausgewogenen Rahmen.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Struktur und Herkunft verlangt nach Gerichten, die ihm auf Augenhöhe begegnen. Gebratenes Reh oder Entenbrust mit Waldpilzen sind klassische Begleiter. Ebenso harmoniert er mit Boeuf Bourguignon oder einem reifen Époisses. Wer ihn jung trinkt, sollte ihm Zeit im Dekanter gönnen – oder besser noch: einige Jahre Geduld im Keller.