Der Marsannay „Le Chapitre“ rouge AOC 2023 von Charlopin Tissier zeigt die tiefgründige Klasse des Pinot Noir aus dem Burgund und vereint erdige Mineralität mit lebendiger Rotfrucht.
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Dichtes, dunkles Rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen.
Aroma
Tiefe Frucht von Kirsche, Zwetschge und Hagebutte, unterlegt mit erdigen Nuancen, Leder, Tabak und Kaffee.
Geschmack
Frisch und rotfruchtig mit belebender Säure und ausgeprägter mineralischer Tiefe.
Charakter
Vielschichtig, maskulin und tiefgründig – ein Wein, der im Glas zum Versinken einlädt und von Belüftung profitiert.
Dazu
Kräftiges Fleisch mit kräutrigen Noten, rauchig zubereitete Speisen oder geschmortes Rindfleisch.
Besonderheiten
Wächst auf einer erst kürzlich in die Appellation Marsannay aufgenommenen historischen Parzelle (0,15 ha) mit rotem Lehm und Kalkstein; gefertigt unter dem Einfluss der burgundischen Legenden Jayer und Fourrier.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein dichtes, dunkles Rubinrot mit feinen violetten Nuancen.
Nase
Ein tiefgründiges und komplexes Duftbild: Intensiv fruchtige Noten von Kirsche, Zwetschge und Hagebutte verbinden sich mit einer würzigen Terroir-Prägung. Würzige Akzente von Leder, Tabak, Kaffee und erdigen Nuancen verleihen ihm eine fast maskuline, kraftvolle Ausstrahlung.
Gaumen
Am Gaumen zeigt der Pinot Noir seine transparente burgundische Seele. Die rotfruchtige Stilistik wirkt ungemein frisch und lebendig, getragen von einer belebenden Säurestruktur und starker mineralischer Tiefe. Ein Pinot Noir mit Grip, der förmlich nach dem nächsten Schluck verlangt.
Terroir & Herkunft
Die nur 0,15 Hektar kleine Parzelle liegt in der historischen Lage Le Chapitre in Chenôve, flankiert von Clos du Roy und Montre-Cul. Der Boden vereint roten, steinigen Lehm mit sandigem Comblanchien-Kalkstein und feinem Kalkschutt (grèzes lités), was dem Wein seine straffe Mineralität schenkt.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir aus biologischem Anbau. Yann Charlopin – geschult von seinem Vater Philippe, einem Jayer-Schüler, und von Jean-Marie Fourrier – setzt auf vollständige Entrappung, kühle Mazeration und Spontangärung mit wilden Hefen. Der Wein reift über 18 Monate auf der Feinhefe in 228-Liter-Barriques (unter anderem von François Frères) mit einem Neuholzanteil von 20 bis 30 %.
Speiseempfehlungen
Ein idealer Partner zu deftigen Fleischgerichten. Er passt exzellent zu geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräuterkruste oder gebratenem Wildgeflügel mit rauchigen Komponenten.
Besonderheiten
Die Domaine Charlopin Tissier verbindet die Schule legendärer Burgunder Winzer mit modernen Ansprüchen. Trotz der jungen Historie stehen die Weine bereits auf den Karten weltweiter Spitzenrestaurants wie The French Laundry oder der Tour d’Argent. Das Dekantieren vor dem Genuss wird dringend empfohlen.
