Marsannay „Le Chapitre“ rouge AOC 2023

Description du vin Marsannay „Le Chapitre“ rouge AOC 2023 de Charlopin Tissier

Couleur & Apparence

Rouge rubis dense et foncé aux reflets violacés prononcés – un vin qui révèle déjà dans le verre sa jeunesse et sa concentration.

Nez

Ce Marsannay se présente avec profondeur et caractère masculin, affichant des fruits noirs intenses : cerise, prune et cynorrhodon se fondent avec des notes terreuses, cuir, tabac et une touche de café. Complexe et multifacette – un vin qui demande du temps en carafe et qui ensuite fascine véritablement.

Palais

En bouche, une acidité vivifiante et précise s’harmonise parfaitement avec la profondeur minérale. Les fruits affichent une nature de baies rouges et vivante, sans être envahissants. On ressent ici la structure pierreuse du terroir – un vin avec du caractère et une belle fluidité, qui appelle naturellement un deuxième verre.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec une fine épice et une minéralité persistante qui souligne le caractère bourguignon.

Terroir & Origine

La minuscule parcelle de seulement 0,15 hectare du climat Le Chapitre se situe entre les prestigieux crus Clos du Roy et Montre-Cul. Récemment intégrée à l’appellation Marsannay, ce climat médiéval n’en reste pas moins historiquement significatif. Le vignoble cultivé en agriculture biologique s’enracine dans une argile rouge et pierreuse sur calcaire de Comblanchien sableux, avec ses caractéristiques grèzes lités – un terroir qui garantit profondeur et minéralité.

Cépage & Vinification

Pinot Noir, entièrement éraflé, vinifié avec macération à froid et fermentation spontanée. L’élevage se fait sur 18 mois en barriques de 228 litres (principalement François Frères) avec un apport de bois neuf modéré de 20-30% – suffisant pour donner de la structure sans dominer les fruits.

Accords Mets-Vins

Ce vin demande des saveurs puissantes : magret de canard à la sauce au thym, terrine de sanglier, steak de bœuf saignant avec beurre aux herbes ou Comté affiné. Les composantes fumées et herbacées mettent particulièrement en avant sa complexité terreuse.

Particularités

Un authentique Marsannay de production microscopique qui prouve que cette appellation souvent sous-estimée produit des vins d’une profondeur et d’une complexité remarquables – à une fraction du prix des crus prestigieux des appellations voisines.