Txabola Viura 2021

Weinbeschreibung für Txabola Viura 2021 von Maisulan

Farbe & Aussehen

Klares, helles Hellgelb mit feinem Glanz – ein einladender erster Eindruck, der Frische und Präzision verspricht.

Nase

Die Nase zeigt die zurückhaltende Eleganz, die Viura so unverwechselbar macht: weiße Blüten, gelber Apfel und Birne bilden ein feines, nie aufdringliches Fruchtfundament. Dazu gesellen sich verführerische Sekundäraromen von Biskuit, Kokosnuss und einem Hauch Marzipan – subtile Zeugen des Fassausbaus. Getrocknete Kräuter und Gräser verleihen dem Bouquet eine mediterrane Tiefe und sorgen für jene anregende Komplexität, die diesen Wein von bloß gefälligen Weißweinen unterscheidet.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich der Txabola Viura mit bemerkenswerter cremiger Textur und gleichzeitig lebendiger Frische. Reife Äpfel und eine dezent süßliche Würze dominieren das Aromabild, während die 14 Prozent Alkohol vollständig ins Gesamtbild integriert sind – kein kleines Kunststück. Der Wein besitzt echten Gripp, jene taktile Spannung im Mund, die Struktur und Trinkspaß gleichermaßen garantiert.

Abgang

Lang und nachhallend, mit einer feinen, charakteristischen Bitterkeit nach Mandelschalen, die dem Abgang Kontur und Länge verleiht. Ein Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen in der baskischen Rioja auf kalkhaltigen Böden und eisenhaltigen Lehmböden – ein Terroir, das Viura zu ungewöhnlicher Tiefe und mineralischer Spannung verhilft. Alte Rebstöcke verstärken die Konzentration und verleihen dem Wein eine Ernsthaftigkeit, die man in dieser Region noch immer zu selten antrifft.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortige Viura aus biodynamischem Anbau, direkt gepresst und spontan vergoren – ein klares Bekenntnis zu handwerklicher Ehrlichkeit. Sechs Monate Reife in 225- und 500-Liter-Eichenfässern (ein Drittel neu) formen Textur und Komplexität, ohne die sortentypische Frische zu überdecken. Ein Musterbeispiel des modernen weißen Rioja.

Speiseempfehlungen

Geradezu geschaffen für die Tafel: Gegrillter Seeteufel mit seiner festen, fleischigen Textur ist eine klassische Entsprechung, ebenso gegrilltes Gemüse mit Kräuteröl. Die cremige Struktur und die Würze des Weins machen ihn auch zum idealen Begleiter von Jakobsmuscheln, Bacalà oder einem Pil-Pil aus der baskischen Küche.

Besonderheiten

Der Txabola Viura 2021 steht exemplarisch für die Renaissance des weißen Rioja: biodynamisch, handwerklich und ohne Kompromisse. Schon jetzt ein Genuss, besitzt er das Potenzial, mit weiterer Flaschenreife noch an Tiefe zu gewinnen. Ein Wein, der Fragen aufwirft – und Lust auf Antworten macht.