Anning Pinot Noir 2019

Weinbeschreibung für Anning Pinot Noir 2019 von Loimer

Farbe & Aussehen

Brillantes Rubinrot mit lebendigen violetten Reflexen – ein klassisches Erscheinungsbild für einen jungen, kühlen Pinot Noir aus österreichischen Höhenlagen.

Nase

Verführerisch komplex: Sauerkirschen und Zwetschgen treffen auf Preiselbeeren und dunkle Beeren. Dazu gesellen sich florale Noten von Pfingstrose, Holunder und Efeu. Die Würzpalette reicht von Lorbeer über Süßholz bis zu einer erfrischenden Kräuternote von wilder Minze und Rosmarin – burgundische Eleganz trifft auf österreichische Frische.

Gaumen

Straff, lebendig und mit jugendlicher Spannung ausgestattet. Die Säurestruktur ist präzise, die Tannine noch jung, aber feinkörnig und versprechen Entwicklungspotenzial. Bei moderaten 12,5% Alkohol zeigt sich hier ein Pinot Noir von bemerkenswerter Eleganz und Finesse – ein Wein, der noch in den Kinderschuhen steckt, aber sein burgundisches Potenzial bereits erahnen lässt.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltender Frucht und einer erfrischenden Kräuterwürze, die nachhallt. Die Gerbstoffe bleiben präsent, ohne zu dominieren.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge am Fuße des Anninger bei Gumpoldskirchen profitieren vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Die schweren Muschelkalkböden mit Verwitterungsschutt verleihen dem Wein Charakter und mineralische Tiefe – eine seit über 2000 Jahren bewährte Weinbauregion am östlichsten Ausläufer der Alpen.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, handgelesen am 3. und 5. September. Spontangärung mit ganzen Trauben inklusive Stielen in gebrauchten Holzgärständern, gefolgt von 12 Monaten Ausbau in 300-Liter-Eichenfässern und weiteren 6 Monaten in großen Fässern. Unfiltriert abgefüllt im April 2021 – handwerkliche Vinifikation auf höchstem Niveau.

Speiseempfehlungen

Wildschweingulasch mit Butternut-Kürbis, Gänsebraten mit Preiselbeeren und Rotkohl oder vegetarisch zu Walnussgnocchi auf Radicchio und Feigen. Generell ideal zu Schmorgerichten mit fruchtigen und kräutrigen Komponenten.

Besonderheiten

Dieser Pinot Noir verdient Geduld – einige Jahre Flaschenreife werden seine burgundische Eleganz noch deutlicher herausarbeiten. Ungeduldige sollten ihn leicht gekühlt aus der Karaffe und aus großen Burgundergläsern genießen.