Anning Pinot Noir 2019

Descrizione del vino per Anning Pinot Noir 2019 di Loimer

Colore & Aspetto

Rosso rubino brillante con riflessi violetti vivaci – un aspetto classico per un giovane Pinot Noir fresco proveniente dalle altitudini austriache.

Naso

Seducentemente complesso: ciliegie acide e susine incontrano mirtilli rossi e bacche scure. Si aggiungono note floreali di peonia, sambuco e edera. La palette speziata spazia dall‘alloro alla liquirizia fino a una nota di erbe rinfrescante di menta selvatica e rosmarino – l’eleganza borgognona incontra la freschezza austriaca.

Palato

Teso, vivace e dotato di una tensione giovanile. La struttura acida è precisa, i tannini ancora giovani, ma a grana fine e promettono potenziale evolutivo. Con un moderato 12,5% di alcol, qui si presenta un Pinot Noir di notevole eleganza e finezza – un vino ancora ai suoi inizi, ma che già lascia intravedere il suo potenziale borgognone.

Finale

Da medio a lungo, con frutta persistente e una spezia di erbe rinfrescante che rimane. I tannini rimangono presenti, senza dominare.

Terroir & Provenienza

I vigneti ai piedi dell‘Anninger presso Gumpoldskirchen beneficiano del clima pannónico con estati calde e autunni secchi. I pesanti terreni calcarei con fossili marini con detriti di alterazione conferiscono al vino carattere e profondità minerale – una regione viticola provata da oltre 2000 anni all’estremità più orientale delle Alpi.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir, vendemmia manuale il 3 e 5 settembre. Fermentazione spontanea con grappoli interi inclusi i raspi in tini di legno usati, seguita da 12 mesi di affinamento in botti di rovere da 300 litri e altri 6 mesi in botti grandi. Imbottigliato senza filtrazione ad aprile 2021 – vinificazione artigianale al massimo livello.

Abbinamenti Consigliati

Gulasch di cinghiale con zucca butternut, oca arrosto con mirtilli rossi e cavolo rosso oppure vegetariano con gnocchi di noce su radicchio e fichi. In generale ideale con piatti in umido con componenti fruttate e aromatiche.

Particolarità

Questo Pinot Noir merita pazienza – alcuni anni di affinamento in bottiglia evidenzieranno ancora più chiaramente la sua eleganza borgognona. Gli impazienti dovrebbero gustarlo leggermente raffreddato dalla caraffa e in grandi bicchieri borgognoni.