Verkostungsnotiz
Ein Rosé, der sich weigert, brav zu sein. Wo das Kamptal sonst Grünen Veltliner von schlanker Prägnanz liefert, kehrt Fred Loimer hier die andere Seite seines Könnens hervor: spontan, unpoliert, voller Kante. Der Gluegglich – der Name klingt nach einem Dialektwort und meint genau das, was im Glas passiert – ist Wein ohne Schutznetz, und gerade deshalb so lebendig.
- Farbe & Aussehen
- Pink-Grapefruit, leicht getrübt – die Hefe darf sichtbar bleiben, kein Glanz-Finish, kein Kosmetik-Filter.
- Nase
- Helle rote Beeren treffen auf einen Hauch Vanille und Früchtedrops. Dazu kalter Früchtetee, feine Hefenoten, duftige Blüten und frische Kräuter. Überraschend viel Tiefgang für einen Rosé – hier passiert mehr, als das Etikett vermuten lässt.
- Gaumen
- Beerig, saftig, mit pikanter Phenolik – dieser feine Griff, der dem Wein Struktur gibt. Kühle Würze, Kerbel und wilde Minze greifen den Gaumen. Bei schlanken 10,5 Vol.% bleibt alles federleicht und erfrischend, ohne dass Substanz fehlt.
- Abgang
- Kräutrig, trocken, mit einem Nachhall von roten Beeren und einem Salzzug, der den Mund klärt statt ihn zu beschweren. Ein Finale, das Durst löscht und Appetit weckt.
- Terroir & Herkunft
- Das Kamptal bei Langenlois ist ein geologischer Flickenteppich aus Urgestein, Löss und vulkanischen Relikten. Von Norden strömt kühle Waldviertler Luft ins Tal, von Süden drückt pannonische Wärme heran – Temperaturamplituden, die aromaintensive Trauben schenken. Loimer zählt zu den prägenden Betrieben Österreichs.
- Rebsorte & Vinifikation
- Ein Cuvée aus Pinot Noir, Zweigelt und Sankt Laurent – tief verwurzelte österreichische Rebsorten. Gekeltert nach alter Schule: spontan vergoren, teilweise mit ganzen Beeren, ungeschönt und unfiltriert, geduldig im Holz ausgebaut. Ohne SO2 im Ausbau, nur mit geringem Anteil bei der Abfüllung.
- Speiseempfehlungen
- Großartig zu Gerichten, die ebenso unkompliziert Freude machen: Knuspriges Backhendl, Tomaten-Burrata-Salat, Gegrilltes Gemüse vom Rost oder Currywurst an einem langen Sommerabend. Auch Sushi mit Lachs findet hier einen ebenbürtigen Tischgenossen.
- Besonderheiten
- Fred Loimer, Mitgründer von respekt-BIODYN, baut seine Weine biodynamisch an – strenger als Demeter, mit Qualitätsstandards bis in den Keller. Der Gluegglich gehört zur Naturwein-Linie des Hauses: keine Zusätze, kein Zucken vor Trübung, kein Anpassungsdruck. Ein Rosé für alle, die Charakter wichtiger finden als Farbtöne.
