Les Forêts Oubliées VdF 2024

Weinbeschreibung für Les Forêts Oubliées VdF 2024 von Hunter McKirdy

Farbe & Aussehen

Helles, strahlendes Goldgelb mit einer zarten, lebendigen Pérlage, die dem Wein eine jugendliche Frische verleiht.

Nase

Zurückhaltend und präzise: heller Apfel und weißer Pfirsich dominieren, begleitet von Eisenkraut und Zitronengras. Das Bouquet wirkt kühl, hell und kristallin – eine Aromawelt, die mehr flüstert als ruft.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Finesse dieses Auxerrois: feine Würze trifft auf zarte Kohlensäure und einen dezenten, aber präsenten Gerbstoff, der dem Wein Struktur verleiht. Die Frucht bleibt elegant im Hintergrund – grüner Apfel und Zitrone bestimmen den Ton. Mit nur 11,5% Alkohol wirkt der Wein leichtfüßig und gaumenreinigend, ohne an Komplexität einzubüßen.

Abgang

Klar, erfrischend und von mineralischer Präzision geprägt. Der Wein verabschiedet sich mit einer zitrusfrischen Eleganz, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Lieu-dit Harth bei Zellenberg, einem kühlen Standort auf 290 Metern Höhe mit Ost-Südost-Ausrichtung. Der Name „Les Forêts Oubliées“ – die vergessenen Wälder – erinnert an die einst dicht bewaldeten Hügel des Elsass. Der Boden aus Gletschermoräne über jurassischem Kalkstein-Mergel verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Spannung. Die späte Reifezeit in diesem kühlen Terroir bewahrt die lebendige Säure.

Rebsorte & Vinifikation

100% Auxerrois aus 30 Jahre alten Reben. Hunter McKirdy vinifiziert mit minimaler Intervention und lässt dem Terroir den Vortritt – das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Klarheit und Reinheit.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu frischen Austern, Ziegenkäse, gedämpftem Saibling oder Spargel mit Zitronenbutter. Die niedrige Alkoholstärke und die erfrischende Säure machen ihn auch zum perfekten Aperitif oder Begleiter zu asiatischen Sommerrollen und Sushi.

Besonderheiten

Ein Wein, der die neue Generation elsässischer Winzer repräsentiert: puristisch, terroirbetont und von beeindruckender Trinkfreude. Die leichte Perlage und der moderate Alkohol unterstreichen den modernen, unprätentiösen Stil von Hunter McKirdy.