Les Forêts Oubliées VdF 2024

Descrizione del vino Les Forêts Oubliées VdF 2024 di Hunter McKirdy

Colore & Aspetto

Un giallo dorato luminoso e brillante con una delicata e vivace perlage che conferisce al vino una freschezza giovanile.

Naso

Discreto e preciso: mela verde chiara e pesca bianca dominano, accompagnati da verbena e lemongrass. Il bouquet risulta fresco, luminoso e cristallino – un mondo aromatico che sussurra piuttosto che grida.

Palato

Al palato emerge la vera finezza di questo Auxerrois: spezie delicate incontrano una leggera effervescenza e tannini discreti ma presenti, che conferiscono struttura al vino. La frutta rimane elegantemente sullo sfondo – mela verde e limone dettano il tono. Con soli 11,5% di alcol, il vino risulta agile e pulisce il palato, senza perdere complessità.

Finale

Nitido, rinfrescante e caratterizzato da una precisione minerale. Il vino si congeda con un’eleganza agrumata che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dal Lieu-dit Harth presso Zellenberg, una località fresca a 290 metri di altitudine con esposizione est-sudest. Il nome „Les Forêts Oubliées“ – le foreste dimenticate – ricorda le colline dell’Alsazia un tempo densamente boscose. Il terreno di morena glaciale su marna calcarea giurassica conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e tensione. La maturazione tardiva in questo terroir fresco preserva l’acidità vivace.

Vitigno & Vinificazione

100% Auxerrois da viti di 30 anni. Hunter McKirdy vinifica con intervento minimo e lascia che il terroir sia protagonista – il risultato è un vino di straordinaria chiarezza e purezza.

Abbinamenti Gastronomici

Un accompagnamento ideale per ostriche fresche, formaggio di capra, salmerino al vapore o asparagi al burro di limone. La bassa gradazione alcolica e l’acidità rinfrescante lo rendono perfetto anche come aperitivo o abbinamento a involtini primavera asiatici e sushi.

Particolarità

Un vino che rappresenta la nuova generazione di viticoltori alsaziani: purista, focalizzato sul terroir e di impressionante piacevolezza. La leggera perlage e l’alcol moderato sottolineano lo stile moderno e senza pretese di Hunter McKirdy.