Chardonnay Auxerrois ZIND 2022

Weinbeschreibung für Chardonnay Auxerrois ZIND 2022 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes, tiefes Goldgelb – ein Wein, der bereits im Glas Substanz und Charakter ankündigt.

Nase

Die Nase ist von bestechender Intensität und Vielschichtigkeit: Mango, Limette und reife Orange treffen auf würzigen Ingwer und saftigen reifen Apfel, unterlegt von einer diskreten Tabaknote. Mit Luft entfaltet sich eine faszinierende kalkige Mineralität – jener charakteristische Feuerstein-Ton, den man von großen, jugendlichen Burgundern kennt. Eleganz und Spannung in vollendeter Balance.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der ZIND 2022 geschliffen und präzise: Zitrusfrucht und eine lebendige, schneidende Säure geben den Ton an, getragen von einer tiefen, packenden steinigen Mineralität. Die Textur ist straff, dabei nie hart – ein Wein mit echtem Biss und innerer Spannung.

Abgang

Lang, intensiv und von einer eleganten Salzigkeit geprägt. Ein feiner, fast burgundischer Gerbstoff verleiht dem Abgang Struktur und verweist unmissverständlich auf ein außergewöhnliches Reifepotential von einem Jahrzehnt und mehr.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus dem kühlen, waldnahen Teil des Clos Windsbuhl im Elsass – einem Muschelkalk-Terroir, das diesem Wein seine charakteristische Struktur, Tiefe und Langlebigkeit verleiht. Der 2022er Jahrgang bringt reife Frucht, ohne die prägende Mineralität des Bodens zu überdecken.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Assemblage aus Chardonnay und Auxerrois, seit 1989 im Clos Windsbuhl gepflanzt und stets gemeinsam vinifiziert. Da Chardonnay in der AOC Elsace nicht zugelassen ist, trägt der Wein die Klassifikation Vin de France. Vergärung und Ausbau erfolgen in traditionellen großen Holzfässern; der Wein verbleibt bis zur Abfüllung auf der vollen Hefe – klassische Handwerkskunst ohne Kompromisse. Unbedingt dekantieren und in einem großen Glas bei moderater Temperatur genießen.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter auf höchstem Niveau: Kaisergranat mit Krustentiersauce, Fenchel und Selleriepüree, Poularde getrüffelt aus der Salzkruste mit Morcheln, grünem Spargel und Kartoffelgratin oder das überraschend stimmige Shiitake-Congee mit Rayu – der ZIND beweist seine Klasse sowohl bei klassischer französischer Küche als auch bei Umami-betonten asiatischen Gerichten.

Besonderheiten

Der ZIND ist eines der großen Geheimtipps des Elsass: ein Wein, der qualitativ mit den besten weißen Burgundern mitspielt, dabei aber zu einem Bruchteil deren Preise erhältlich ist. Wer Geduld mitbringt, wird mit einem Wein von außergewöhnlicher Komplexität belohnt.