Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2015

Weinbeschreibung für Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2015 von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, tiefes Goldgelb – bereits im Glas ein Versprechen auf das, was folgt. Die Farbe strahlt die Wärme und Konzentration eines außergewöhnlichen Jahrgangs aus.

Nase

Die Nase ist von geradezu betörender Üppigkeit. Ein voller Korb vollreifer Steinobstfrüchte öffnet sich sofort: frische Mirabellen, Aprikosen und Pfirsiche, die sich nahtlos in ihre kandierten und getrockneten Pendants verwandeln. Dazu gesellen sich Honigmelone, Kumquats und Sultaninen, über allem ein verführerischer Schleier von Butterscotch. Tiefe, Komplexität und Reife in vollkommener Harmonie.

Gaumen

Auf dem Gaumen präsentiert sich der Clos du Bourg sämig und konzentriert, dabei nie schwerfällig. Die Süße ist monumental, doch die für den 2015er Jahrgang typische lebendige Säure hält alles in Balance und verleiht dem Wein eine erstaunliche Frische und Länge. Quitte, Papaya, gelbe Pflaume, Orange und Melone schichten sich in vielschichtiger Komplexität übereinander. Exotische Gewürzakzente – Safran, Ingwer, eine Spur Kokos – machen diesen Chenin Blanc zu einem Wein von seltener aromatischer Vielschichtigkeit.

Abgang

Lang, warm und von beeindruckender Persistenz. Die Süße klingt elegant aus, getragen von einer mineralischen Frische, die den Wunsch nach dem nächsten Schluck unweigerlich weckt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chenin Blanc aus dem legendären Clos du Bourg, einem der bedeutendsten Einzellagen Vouvrays. Die Bezeichnung 1ère Trie steht für den ersten – und selektivsten – Lesedurchgang, bei dem ausschließlich von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallene, überreife Beeren von Hand geerntet werden. Ein Wein, der handwerkliche Präzision und natürliche Großzügigkeit vereint.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Klasse verlangt nach würdigen Partnern: Hummer auf Sauce Maltese mit Estragonschaum bietet die perfekte Brücke zwischen Meeressalzigkeit und fruchtiger Süße. Gebratene Gänseleber mit Cotignac d’Orléans und Ziegenquark ist eine klassische, unwiderstehliche Kombination. Zum Abschluss: Geröstete Ananas mit Tamarinde, Ingwer, Chili und Kokoseis – ein Dessert, das die exotischen Gewürzfacetten des Weins brillant spiegelt.

Besonderheiten

Dieser Wein ist ein Generationenwein. Jetzt bereits von außergewöhnlicher Zugänglichkeit und Schönheit, besitzt er das Potenzial, über Jahrzehnte zu reifen und an Tiefe zu gewinnen. Wer eine Flasche öffnet, sollte eine zweite weglegen – am besten für fünfzig Jahre.