Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2015

Weinbeschreibung für Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2015 von Huet

Farbe & Aussehen

Tiefes, sattes Goldgelb – die Farbe verrät bereits die konzentrierte Reife und Substanz dieses außergewöhnlichen Chenin Blanc.

Nase

Ein betörendes Kaleidoskop vollreifer Steinfrüchte: Mirabellen, Aprikosen und Pfirsiche in frischer, kandierter und getrockneter Form. Dazu Honigmelonen, Kumquats und Sultaninen. Über allem schwebt ein verführerischer Schleier von Butterscotch – Komplexität und Üppigkeit in Vollendung.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Größe des Clos du Bourg: nahezu sämige Textur, perfekt integrierte Säure, die dem Wein trotz seiner Süße Spannung und Frische verleiht. Pfirsich, Quitten, Papaya, gelbe Pflaumen, Orangen und Melonen in konzentrierter Vielschichtigkeit. Faszinierende Gewürznoten von Curry, Safran, Kokos und Ingwer eröffnen ungewöhnliche kulinarische Perspektiven. Die Balance zwischen Süße, Frucht und Säure ist makellos.

Abgang

Lang, saftig und von bemerkenswerter Präzision. Die Fruchtkonzentration trägt weit, ohne je schwer zu wirken – ein Zeichen großer Reife und perfekter Traubenauslese.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg ist eine der drei legendären Monopollagen von Huet in Vouvray. Das kalkhaltige Terroir verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und ihr außergewöhnliches Reifepotenzial.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc in seiner edelsten Form: Die erste Auslese (1ère Trie) von botrytisbefallenen Trauben ergibt einen Moelleux mit nur 11,5% Alkohol, aber enormer Konzentration und Lagerpotenzial von mehreren Jahrzehnten.

Speiseempfehlungen

Hummer auf Sauce Maltese mit Estragonschaum, gebratene Gänseleber mit Cotignac d’Orléans, aber auch mutige Kombinationen mit arabischer oder asiatischer Küche – Currys, Kokos-Ingwer-Gerichte. Als Dessertbegleiter: geröstete Ananas mit Tamarinde, Chili und Kokoseis.

Besonderheiten

Ein Wein zwischen zwei Welten: Bereits jetzt verführerisch trinkbar, doch sein wahres Potenzial wird sich erst in fünf bis fünfzig Jahren vollends entfalten. Die perfekte Säure des 2015er Jahrgangs macht den frühen Genuss zur Versuchung – und die Kellerlagerung zur Pflicht.