Biozertifizierter Parzellenwein von 63 Jahre alten Reben auf eisen- und kalkhaltigen Böden, spontan vergoren und ohne den Fokus auf klassische Ausbau-Kategorien gekeltert.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein tiefes Purpurrot im Glas.
Nase
In der Nase zeigt sich eine kühle, dunkle Frucht von Schwarzkirsche und Brombeere, getragen von einer ausgeprägten, erdigen Mineralität. Das Aromenspiel präsentiert sich ungemein intensiv, anregend frisch und bestens balanciert.
Gaumen
Am Gaumen besitzt der Wein echte Statur: Edle, mundfüllende Tannine treffen auf eine packende Mineralität und spürbaren Druck. Im Vergleich zu Schwesternlagen wie Valdegines oder San Lázaro zeigt sich dieser Tempranillo dicht strukturiert und körperreich. Eine lebendige Säure und die samtige Textur sorgen für faszinierende Spannung und einen saftigen Zug.
Abgang
Der Abgang gerät außerordentlich lang, wobei das feinkörnige Tannin weich und samtig im Mund nachklingt.
Terroir & Herkunft
Die 1,2 Hektar große, westlich ausgerichtete Parzelle liegt auf etwa 600 Metern Höhe in Elvillar, im kühleren Teil der Rioja Alavesa am Fuße der Sierra Cantabria. Die 63 Jahre alten Reben wurzeln in lehmig-sandigen, kalk- und eisenhaltigen Böden. Juan Carlos López de Lacalle kehrte der DOCa bewusst den Rücken, um die unverkennbare Identität solcher Einzellagen ohne die Fesseln traditioneller Holz-Kategorien abzubilden.
Rebsorte & Vinifikation
Aus 100 % Tempranillo. Die biologisch bewirtschafteten Trauben werden entrappt und spontan in offenen Behältern vergoren. Der kontrollierte Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, was dem Wein Struktur schenkt, ohne die Frucht zu überlagern.
Speiseempfehlungen
Ein idealer Partner zu geschmorter Lammkeule oder einer klassischen Pizza Margherita.
Besonderheiten
Die biozertifizierte Lage vereint die kühle Eleganz der Höhenlage mit der kraftvollen Textur eisenhaltiger Böden – ein Paradebeispiel für den modernen spanischen Grand-Cru-Stil.
