Marsannay „Est-Ouest“ AOP 2022

Weinbeschreibung für Marsannay „Est-Ouest“ AOP 2022 von Jérôme Galeyrand

Farbe & Aussehen

Dunkles Granatrot mit jugendlicher Tiefe – ein Marsannay, der seine Herkunft aus kühleren Lagen nicht verleugnet und dennoch bemerkenswerte Farbintensität zeigt.

Nase

Kraftvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser 2022er: vollreife Kirschen mit dezentem Kernton treffen auf Waldhimbeeren und Flieder. Darunter eine faszinierende würzig-rauchige Komplexität – Orangenblütenwasser, Anklänge von kaltem Kamin und eine fast charcuterie-artige Note von fettem Speck. Diese speckig-rauchige Komponente verleiht dem Wein einen unverwechselbaren, fast burgundisch-archaischen Charakter.

Gaumen

Packend vom ersten Moment an: fleischiger Biss, festes Tannin und eine Fruchtkonzentration, die eher an Kirschmark als an frische Beeren erinnert. Die Gerbstoffe sind feingliedrig, engmaschig, fast pudrig-süß an der Zungenspitze – ein Zeichen für physiologisch reifes Traubengut. Bemerkenswert ist der weit gespannte Säurebogen, der trotz Extrakt und Kraft für eine nahezu schwebende Eleganz sorgt. Hier zeigt sich die Hand eines Winzers, der Intervention minimiert und dem Terroir vertraut.

Abgang

Lang, würzig und von feiner Tanninstruktur getragen. Die rauchigen Noten kehren zurück, begleitet von dunkler Frucht und einer mineralischen Frische, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Marsannay, das nördlichste Dorf der Côte d’Or, wird oft unterschätzt – zu Unrecht, wie dieser Wein beweist. Galeyrand bewirtschaftet seine Parzellen biologisch und biodynamisch (zertifiziert seit 2019), pflügt die Weinberge und arbeitet nach Mondzyklen.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir von alten Reben mit bemerkenswertem genetischen Erbe – ein Herzensthema des Winzers. Handlese, spontane Vergärung ohne industrielle Hefe, keine Schönung, minimaler Schwefeleinsatz. Puristische Vinifikation, die dem Terroir und der Rebgenetik Raum gibt.

Speiseempfehlungen

Die würzig-rauchige Komplexität prädestiniert ihn für Chinesische Tee-Eier, geschmorten Fisch Sichuan mit Sternanis oder gebrühtes Rindfleisch Sichuan. Auch zu Entenbrust mit Kirschsauce oder gereiftem Comté eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Jérôme Galeyrand ist ein faszinierender Quereinsteiger aus der Loire, der seit 2001 mit minimalem Eingriff und maximalem Respekt vor Terroir und Rebgenetik arbeitet. Dieser Est-Ouest zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in Marsannay steckt.