Marsannay „Est-Ouest“ AOP 2022

Descrizione del vino Marsannay „Est-Ouest“ AOP 2022 di Jérôme Galeyrand

Colore & Aspetto

Rosso granato scuro con profondità giovanile – un Marsannay che non rinnegherà la sua provenienza da vigneti più freschi e tuttavia mostra un’intensità di colore notevole.

Naso

Potente e stratificato si presenta questo 2022: ciliegie completamente mature con un sottile tono di nocciolo incontrano lamponi di bosco e lilla. Sotto di esso una complessità affascinante speziata e affumicata – acqua di fiori d’arancio, accenni di camino freddo e una nota quasi charcuterie di pancetta grassa. Questa componente affumicata e pancettosa conferisce al vino un carattere inconfondibile, quasi burgundiano-arcaico.

Palato

Avvincente dal primo momento: morso carnoso, tannino fermo e una concentrazione di frutta che ricorda più pasta di ciliegia che bacche fresche. I tannini sono finemente strutturati, a maglie strette, quasi dolcemente polverosi sulla punta della lingua – segno di uva fisiologicamente matura. Notevole è l’ampio arco di acidità che, nonostante l’estratto e la potenza, conferisce un’eleganza quasi fluttuante. Qui si rivela la mano di un vignaiolo che minimizza l’intervento e si fida del terroir.

Finale

Lungo, speziato e sorretto da una struttura tannica fine. Le note affumicate ritornano, accompagnate da frutta scura e una freschezza minerale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Marsannay, il villaggio più settentrionale della Côte d’Or, è spesso sottovalutato – ingiustamente, come questo vino dimostra. Galeyrand gestisce i suoi appezzamenti biologicamente e biodinamicamente (certificato dal 2019), ara i vigneti e lavora secondo i cicli lunari.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir da vecchie viti con un notevole patrimonio genetico – un tema caro al vignaiolo. Raccolta manuale, fermentazione spontanea senza lieviti industriali, nessuna chiarificazione, uso minimo di solfiti. Vinificazione purista che dà spazio al terroir e alla genetica del vitigno.

Abbinamenti Gastronomici

La complessità speziata e affumicata lo predestina a uova tè cinesi, pesce in umido Sichuan con anice stellato o manzo bollito Sichuan. Anche con petto d’anatra con salsa di ciliegie o Comté invecchiato una scelta eccellente.

Particolarità

Jérôme Galeyrand è un affascinante outsider dalla Loira che dal 2001 lavora con intervento minimo e massimo rispetto per il terroir e la genetica del vitigno. Questo Est-Ouest dimostra impressionantemente quale potenziale risiede in Marsannay.