Jagini Zagersdorf 2017

Weinbeschreibung für Jagini Zagersdorf 2017 von Moric

Charakter

Der Jagini Zagersdorf 2017 von Moric ist ein Blaufränkisch, der exemplarisch für die stille Revolution im österreichischen Rotweinbau steht. Winzer Roland Velich gehört zu jenen seltenen Charakteren, die nicht Punkte jagen, sondern Orte beschreiben – mit Geduld, Präzision und tiefem Respekt vor dem, was die Erde vorgibt. Der Wein trägt seinen Herkunftsort Zagersdorf im Namen wie ein Versprechen: Hier geht es nicht um Gefälligkeit, sondern um Authentizität und Tiefe.

Terroir & Herkunft

Zagersdorf liegt im nördlichen Burgenland, unweit des Neusiedlersees, dessen Einfluss das Klima der Region maßgeblich prägt. Der See fungiert als thermischer Puffer, mildert Extreme und begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben. Die Böden in diesem Teil des Burgenlandes sind komplex – geprägt von Schotter, Lehm und mineralischen Unterlagen –, die dem Wein Struktur und eine charakteristische Spannung verleihen. Der Jahrgang 2017 brachte im Burgenland warme, trockene Bedingungen mit sich, die reife, konzentrierte Frucht ermöglichten, ohne dabei die für Blaufränkisch so typische Frische und Lebendigkeit zu opfern.

Rebsorte & Vinifikation

Blaufränkisch ist die große, noch immer unterschätzte Rotweinsorte Mitteleuropas – kühl, kantig, von einer fast burgundischen Ernsthaftigkeit. Bei Moric wird sie konsequent als Terroir-Interpretin verstanden: minimale Eingriffe im Keller, spontane Vergärung, Ausbau in großen Holzfässern, die den Wein atmen lassen, ohne ihn zu überformen. Das Ergebnis ist ein Wein mit 13,5 % Alkohol, der Reife zeigt, ohne Schwere zu entwickeln – elegant, mit lebendiger Säure und der für Blaufränkisch typischen pfeffrigen, dunkelfruchtigen Tiefe.

Speiseempfehlungen

Die strukturierte Säure und das feine Tannin machen diesen Wein zu einem vielseitigen Begleiter an der Tafel. Er harmoniert wunderbar mit geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten wie Rehragout oder Wildschweinbraten sowie klassischen österreichischen Speisen wie Tafelspitz oder Zwiebelrostbraten. Auch zu gereiften Hartkäsen entfaltet er seine elegante Komplexität.