Weinbeschreibung für Jagini Zagersdorf 2011 von Moric
Farbe & Aussehen
Ein überraschend jugendliches Granatrot mit lebendigen violetten Reflexen, das die bemerkenswerte Langlebigkeit dieses Blaufränkisch unterstreicht.
Nase
Der 2011er Jagini offenbart eine faszinierende aromatische Komplexität: Konzentrierte Blaubeeren und Holunder bilden die Fruchtbasis, während Noten von Süßholz, Torf und dezenter Kaffee für Tiefe sorgen. Die markante salzige Mineralität verleiht dem Wein eine kühle Präzision, die an große Burgunder erinnert.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die wahre Meisterschaft dieses Weins. Die beeindruckende strukturelle Finesse mit seidigen, perfekt integrierten Tanninen trägt eine saftige, fokussierte Frucht. Die vibrierende Säure verleiht dem Wein Spannung und Länge. Der Nachhall ist von bemerkenswerter Persistenz – ein Paradebeispiel für die Eleganz, die Blaufränkisch erreichen kann, wenn er mit Zurückhaltung und Respekt vinifiziert wird.
Allgemeine Informationen
Ein außergewöhnliches Gemeinschaftsprojekt zweier Meister ihres Fachs: Roland Velich (Moric) und Hannes Schuster. Die 60 Jahre alten Reben aus Zagersdorf liefern Trauben von bemerkenswerter Konzentration. Die spontane Vergärung und vierjährige Fassreife haben einen Wein geschaffen, der die Qualitätsrevolution österreichischer Rotweine perfekt verkörpert. Mit 13% Alkohol bleibt der Wein elegant und ausgewogen.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Begleiter für die gehobene Küche. Hervorragend zu Wild mit Preiselbeeren, geschmorter Lammschulter oder Pilzrisotto mit Trüffeln. Die salzige Mineralität harmoniert wunderbar mit geräuchertem Fleisch und gereiftem Käse.
Besonderheiten
Ein bemerkenswerter Botschafter des österreichischen Terroirs, der die Qualitäten des Blaufränkisch auf ein internationales Niveau hebt. Die Kombination aus Frische, Struktur und Tiefe macht diesen Wein zu einem würdigen Vertreter des burgundischen Ansatzes, den Roland Velich verfolgt. Trotz seines Alters zeigt der 2011er Jagini noch immer jugendliche Vitalität und hat weiteres Reifepotenzial für mindestens ein Jahrzehnt.
| Winzer | Moric |
|---|---|
| Land | Österreich |
| Region | Burgenland/Neusiedlersee |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | 750ml |
| Alkoholgehalt | 13,0% Vol. |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Hersteller | Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria |
| Vollständige Produktbezeichnung | Moric – Jagini Zagersdorf 2011 |
