Abfüller: Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
Im Glas
Farbe
Granatrot mit violetten Reflexen und überraschend jugendlichem Erscheinungsbild.
Aroma
Betörend frisch und dicht mit Blaubeeren, Holunder, Süßholz, Torf, einer feinen Kaffeenote und viel salziger Mineralität.
Geschmack
Saftige Frucht trifft auf geschliffene Struktur, seidige Gerbstoffe und einen Nachhall voller purem Trinkfluss.
Charakter
Kühl, tiefgründig und hochelegant – ein stilvolles Gesamtkunstwerk von burgundischer Finesse.
Dazu
Ein feiner Solitär oder ein exzellenter Partner zu geschmortem Wild, feinstem Rinderfilet sowie anspruchsvoller, aromatisch gewürzter Küche.
Besonderheiten
Gemeinsames Projekt von Roland Velich und Hannes Schuster zur Rettung alter Reben; aus rund 60 Jahre alten Anlagen, spontan vergoren und vier Jahre im Holzfass gereift.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Granatrot mit strahlenden violetten Reflexen – optisch von verblüffender, jugendlicher Frische.
Nase
Ein betörendes Zusammenspiel aus dichter Frucht und kühler Tiefe. Es zeigen sich Nuancen von Blaubeeren, Holunder und Süßholz, unterlegt von Torf, Kaffee und einer feinen, salzigen Mineralität.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit geschliffener Struktur und purer Eleganz. Das Tannin ist von seidiger Textur, während die saftige Frucht von einer animierenden Frische getragen wird.
Abgang
Der Nachhall ist lang und hinterlässt eine tiefe, finessenreiche Trinkfreude.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus Zagersdorf im Burgenland. Die alten Rebanlagen spiegeln den unverkennbaren, feingliedrigen Stil dieser historisch bedeutenden Rotweinregion wider.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Blaufränkisch von rund 60 Jahre alten Reben. In diesem Gemeinschaftsprojekt von Roland Velich und Hannes Schuster wurde der Most spontan vergoren und reifte über 4 Jahre im Holzfass.
Speiseempfehlungen
Ein großartiger Solitär, der sich ebenso hervorragend als Ergänzung zu einer aromatischen Küche eignet – etwa zu geschmortem Hirschragout, rosa gebratener Entenbrust oder feinen Pilzgerichten.
Besonderheiten
Dieses Rettungsprojekt historischer Rebbestände vereint die Visionen zweier Ausnahmewinzer. Die lange Reifezeit im Holz schenkt dem Wein eine außergewöhnliche Balance zwischen kühler Mineralik und geschmeidiger Reife.
