Jagini Zagersdorf 2011

Weinbeschreibung für Jagini Zagersdorf 2011 von Moric

Farbe & Aussehen

Granatrot mit strahlenden violetten Reflexen – optisch von verblüffender, jugendlicher Frische.

Nase

Ein betörendes Zusammenspiel aus dichter Frucht und kühler Tiefe. Es zeigen sich Nuancen von Blaubeeren, Holunder und Süßholz, unterlegt von Torf, Kaffee und einer feinen, salzigen Mineralität.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein mit geschliffener Struktur und purer Eleganz. Das Tannin ist von seidiger Textur, während die saftige Frucht von einer animierenden Frische getragen wird.

Abgang

Der Nachhall hallt langanhaltend nach und hinterlässt eine tiefe, finessenreiche Trinkfreude.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Zagersdorf im Burgenland. Die alten Rebanlagen spiegeln den unverkennbaren, feingliedrigen Stil dieser historisch bedeutenden Rotweinregion wider.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Blaufränkisch von rund 60 Jahre alten Reben. In diesem Gemeinschaftsprojekt von Roland Velich und Hannes Schuster wurde der Most spontan vergoren und reifte über 4 Jahre im Holzfass.

Speiseempfehlungen

Ein großartiger Solitär, der sich ebenso hervorragend als Ergänzung zu einer aromatischen Küche eignet – etwa zu geschmortem Hirschragout, rosa gebratener Entenbrust oder feinen Pilzgerichten.

Besonderheiten

Dieses Rettungsprojekt historischer Rebbestände vereint die Visionen zweier Ausnahmewinzer. Die lange Reifezeit im Holz schenkt dem Wein eine außergewöhnliche Balance zwischen kühler Mineralik und geschmeidiger Reife.