Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2017

Weinbeschreibung für Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2017 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Ein recht transparentes Rubinrot im Glas, das trotz seiner Durchsichtigkeit eine bemerkenswerte Dichte und Tiefe ausstrahlt – typisch für einen am Kalkstein gereiften Blaufränkisch vom Leithaberg.

Nase

Kühl und intensiv präsentiert sich dieser Wein im Bouquet. Schwarzkirschen und Sauerkirschen dominieren, begleitet von Pflaumen und Schlehen. Darunter liegt eine erdige Schicht mit Unterholz, feuchtem Waldboden und einem Hauch Efeu. Die mineralische Komponente zeigt sich in Noten von feuchtem Stein mit ausgeprägtem Petrichor. Dazu gesellen sich subtile Anklänge an abgehangenes Wildbret und fermentierter Kardamom – eine komplexe, vielschichtige Aromatik, die Geduld belohnt.

Gaumen

Nach dem Karaffieren entfaltet sich die wahre Größe dieses Blaufränkisch. Eine immense Spannung und vibrierende Mineralität durchpulsen den Wein. Die schwarzdunkle Frucht wird von einer puristischen Klarheit und kühlen Finesse getragen. Aufblitzende Momente süßer Frucht und subtile Hefenoten verleihen dem sonst so reduktiven Wein einen charmanten Kontrapunkt. Dies ist Blaufränkisch in seiner klarsten, ungeschminkten Form – präzise, spannungsgeladen, lebendig.

Abgang

Lang, mineralisch und kühl ausklingend mit nachhallender Kirschfrucht und steiniger Präzision.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus der südostexponierten Hanglage Windener Alter Berg im Leithagebirge. Der karge Kalksteinboden prägt den Charakter maßgeblich. Oberhalb schützt kühlender Wald, nach unten öffnet sich der Blick auf den Neusiedler See – zwischen den Rebzeilen wachsen Kirschbäume, die dem Wein eine zusätzliche aromatische Dimension verleihen.

Rebsorte & Vinifikation

Anfang Oktober handverlesener Blaufränkisch, spontan vergoren über drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische. Schonende Pressung mit der Korbpresse, danach 29 Monate Ausbau in Kelleramphore und gebrauchtem 500-Liter-Eichenfass. Ein naturnaher, handwerklicher Ansatz, der dem Terroir maximalen Ausdruck verleiht.

Speiseempfehlungen

Geschmorte Rehschulter mit Johannisbeer-Gelee, dunkler Schokolade und Rosenkohl, Filet Mignon gefüllt mit Kastanien und Pflaumen oder vegetarisch zu Lasagne von Porree mit Bleu des Causses und Walnüssen.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für die neue österreichische Blaufränkisch-Schule: reduziert, kühl, mineralisch – ein Wein, der Zeit und Luft braucht, um seine ganze Komplexität zu offenbaren. Mit moderaten 13% Alkohol ein Musterbeispiel für Eleganz statt Kraft.