Abfüller: Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria
Im Glas
Farbe
Recht transparentes Rubinrot, das die kühle Finesse des Weins bereits visuell andeutet.
Aroma
Intensiv und kühl: Schwarzkirschen, Sauerkirschen, Pflaumen und Schlehen, dazu Erde, Unterholz, feuchter Waldboden, Efeu, feuchter Stein mit Petrichor, feines Wildbret und fermentierter Kardamom.
Geschmack
Immense Spannung und pulsierende Mineralität treffen auf schwarzdunkle Frucht, aufblitzende süße Noten und subtile Hefetöne – trocken, präzise und mit kühler Eleganz.
Charakter
Ein Blaufränkisch von puristischer Klarheit und Finesse – straff und mineralisch statt opulent; gewinnt nach dem Karaffieren im Burgunderglas deutlich an Ausdruck.
Dazu
Geschmorte Rehschulter mit Johannisbeer-Gelee und dunkler Schokolade, Filet Mignon gefüllt mit Kastanien und Pflaumen oder Lasagne von Porree mit Bleu des Causses und Walnüssen.
Besonderheiten
Handverlesene Trauben aus der südostexponierten Windener Lage Alter Berg mit kargem Kalkstein; spontan vergoren im Holzgärständer, 29 Monate Ausbau in Kelleramphore und gebrauchtem 500-Liter-Eichenfass. Demeter-zertifiziert, das Weingut ist respekt-BIODYN-Gründungsmitglied.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein recht transparentes Rubinrot – eher kühle Eleganz als schwere Opulenz, ganz im Sinne der Herkunft.
Nase
Intensiv und zugleich kühl: Schwarz- und Sauerkirschen, Pflaumen und Schlehen, dazu Erde, Unterholz und feuchter Waldboden mit einem Hauch Efeu. Darüber schweben Petrichor – der Duft von Regen auf Stein –, eine feine Wildbret-Note und die Würze von fermentiertem Kardamom.
Gaumen
Hier zeigt sich der eigentliche Charakter dieses Weins: immense Spannung und eine vibrierende Mineralität, getragen von schwarzdunkler Frucht. Ein Blaufränkisch von puristischer Klarheit und kühler Finesse, aufgehellt durch aufblitzende süße Frucht und eine subtile Hefenote. Unbedingt karaffieren und aus dem Burgunderglas trinken – dann blüht er richtig auf.
Abgang
Straff, lang und präzise, mit anhaltender Steinigkeit und feingliedriger Würze – ein Finale, das eher nach Fels als nach Frucht schmeckt.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus der nach Südosten ausgerichteten Hanglage Windener Alter Berg am Leithagebirge. Oberhalb der Riede steht kühlender Wald, nach unten geht der Blick auf den Neusiedler See, zwischen den Reben wachsen Kirschbäume. Der Boden: karger Kalkstein – genau jene schwierigen, steinigen Parzellen, für die Gernot und Heike Heinrich seit Jahrzehnten ein Gespür haben.
Rebsorte & Vinifikation
Blaufränkisch, Anfang Oktober von Hand gelesen. Spontane Gärung über drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische, schonende Pressung mit der Korbpresse. Danach 29 Monate Ausbau in der Kelleramphore und im gebrauchten 500-Liter-Eichenfass – Holz, das den Wein atmen lässt, ohne ihn zu parfümieren.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für den Herbsttisch: geschmorte Rehschulter mit Johannisbeer-Gelee, dunkler Schokolade und Rosenkohl, Filet Mignon mit Kastanien und Pflaumen oder – mutig und lohnend – Lasagne von Porree mit Bleu des Causses und Walnüssen.
Besonderheiten
Die Heinrichs bewirtschaften ihr Gut bei Gols biodynamisch – Demeter-zertifiziert und Gründungsmitglied von respekt-BIODYN. Der Alte Berg ist der vielleicht klarste Beweis, dass Blaufränkisch am Kalkstein zu Weltklasse fähig ist: kühl, mineralisch, mit Würze statt Marmelade.
