Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2017

Weinbeschreibung für Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2017 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Ein transparentes, klares Rubinrot – bescheiden im Auftreten, aber von einer Leuchtkraft, die Aufmerksamkeit verdient. Kein schweres, opakes Dunkel, sondern die elegante Durchsichtigkeit eines Weins, der nichts verbergen muss.

Nase

Die Nase ist komplex und von kühler Präzision durchzogen. Schwarzkirsche und Sauerkirsche bilden das Fundament, flankiert von Pflaume und Schlehe. Darunter zieht sich eine erdige, fast waldige Tiefe: feuchter Waldboden, Unterholz, Efeu. Dazu gesellt sich das unverwechselbare Aroma von nassem Stein nach Regen – Petrichor –, etwas abgehangenes Wildbret und ein Hauch von fermentiertem Kardamom. Ein Duft von faszinierender Eigenständigkeit.

Gaumen

Wer diesen Wein unterschätzt, hat nicht karafiert. Nach ausreichend Luft entfaltet der Alte Berg eine vibrierende Mineralität und eine Spannung, die durch den gesamten Gaumen pulsiert. Die kühle Schwarzfrucht wird von einem Aufblitzen süßer Reife erhellt, während dezente Hefenoten dem Wein eine subtile, fast burgundische Tiefe verleihen. Puristisch, präzise, dabei niemals karg.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch, mit einem Nachhall von Kirschkernen und feuchtem Kalkstein. Der Abgang ist kühl und klar – ein Wein, der nicht loslässt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen in der Windener Alter Berg, einer nach Südosten exponierten Hanglage im Leithagebirge. Oberhalb kühlt der Wald, unten schimmert der Neusiedler See. Der Boden: karger Kalkstein – sparsam, fordernd, charakterbildend. Kirschbäume in den Zeilen vervollständigen dieses außergewöhnliche Mikro-Terroir.

Rebsorte & Vinifikation

Blaufränkisch in seiner konzentriertesten, handwerklichsten Form. Anfang Oktober handverlesen, spontan vergoren über drei Wochen auf der Maische im Holzgärständer, anschließend schonend mit der Korbpresse gepresst. Der Ausbau erfolgte 29 Monate in der Kelleramphore und im gebrauchten 500-Liter-Eichenfass – eine Vinifikation, die auf Intervention verzichtet und dem Wein seinen eigenen Weg lässt.

Speiseempfehlungen

Ein Wein mit Charakter verlangt nach Gerichten mit Tiefe: Geschmorte Rehschulter mit Johannisbeer-Gelee, dunkler Schokolade und Rosenkohl ist die klassische Wahl. Ebenso überzeugend: Filet Mignon, gefüllt mit Kastanien und Pflaumen. Wer vegetarisch denkt, greift zur Lasagne von Porree mit Bleu des Causses und Walnüssen – die Würze des Käses spiegelt die Mineralität des Weins meisterhaft.

Besonderheiten

Ein Leithaberg DAC aus dem Jahrgang 2017, der die Handschrift des Weinguts Heinrich trägt: keine Kompromisse, kein Makeup, nur Terroir. Dieser Blaufränkisch braucht Zeit – im Keller und im Glas. Wer Geduld mitbringt, wird belohnt.