Vindemiatrix, Côtes des Catalanes 2014 1500ml Magnum

Descrizione del vino Vindemiatrix Côtes des Catalanes 2014 1500ml Magnum di Georg Meissner

Colore & Aspetto

Un rosso violaceo smorzato con delicate sfumature più chiare verso il bordo – un vino che mostra la sua maturità con eleganza, senza perdere vitalità.

Naso

Affascinantemente selvaggio e sincero: more, gelsi e ribes nero si fondono con erbe mediterranee come rosmarino e ginepro. Sottostante giace uno strato affascinante di salvia selvatica e olive nere, mentre sfumature di grafite e carbone vegetale conferiscono complessità e profondità minerale. Un naso che non nega la sua origine pietrosa.

Palato

Qui il Carignan si mostra dal suo lato migliore: filigranato, strutturato, con elegante freschezza e una spina dorsale succosa. Con un moderato 12,5% di alcol, il vino rimane leggero e preciso, senza perdere sostanza. La struttura solida sostiene il frutto senza sforzo, mentre la freschezza minerale vivifica il palato – un accompagnamento a tavola per eccellenza.

Finale

Lungo, fresco e caratterizzato da una mineralità salina. Le note di erbe persistono, accompagnate da una delicata nota di grafite che rimane a lungo nella memoria.

Terroir & Origine

Serrat de la Plane – „altopiano pietroso“ in catalano – descrive perfettamente questa posizione estrema di viti ultracentenarie. Il terroir scarico e pietroso nel Roussillon costringe le viti a sviluppare radici profonde e frutto concentrato e minerale.

Vitigno & Vinificazione

Puro Carignan da viti antichissime. Georg Meissner produce il Vindemiatrix solo negli anni straordinari – il nome rimanda alla stella romana nel segno della Vergine, la cui apparizione segnava l’inizio della vendemmia. Vinificazione tradizionale che rende omaggio al vitigno.

Abbinamenti Gastronomici

Pane tostato con tapenade di olive nere, costolette d’agnello con rosmarino, fagiolini e concassée di pomodoro oppure polpo arrosto su ragù di carciofi e finocchio – il vino richiede la cucina della sua origine, olio d’oliva, erbe e spezie mediterranee.

Particolarità

La bottiglia Magnum promette un’evoluzione ancora migliore. Un vino di rara autenticità che dimostra come il vecchio Carignan appartenga ai grandi vitigni del Roussillon.