Vindemiatrix, Côtes des Catalanes 2014 1500ml Magnum

Descrizione del vino Vindemiatrix Côtes des Catalanes 2014 1500ml Magnum di Georg Meissner

Colore & Aspetto

Un profondo rosso violaceo smorzato con delicati riflessi chiari verso il bordo del calice – un vino che promette profondità senza segnalare pesantezza.

Naso

Il naso è di una selvaggina affascinante e onestà: more, gelsi e ribes nero si aprono a un mondo di erbe mediterranee fresche con rosmarino, ginepro e salvia selvatica. Sottostanti brillano note di olive nere, grafite e carbone vegetale – accenti che conferiscono a questo vino una finezza inaspettata e una complessità minerale.

Palato

Al palato si conferma ciò che il naso promette: un Carignan filigranato nella struttura con freschezza succosa, una struttura tannica ferma ma mai dura e un’elegante freschezza che rispecchia magistralmente l’alcol moderato di 12,5 %. Nemmeno un grammo di sovramaturazione, nemmeno un grammo di eccesso – pura precisione.

Finale

Lungo, fresco e caratterizzato da spezie minerali. Le erbe della garrigue persistono, accompagnate da un leggero tocco di frutta scura. Un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

L’uva proviene dalla Serrat de la Plane – in catalano „altopiano pietroso“ – un’estremità arida nel Roussillon che costringe le viti a radicarsi profondamente e a concentrarsi. Il clima mediterraneo, raffreddato dalla Tramontana, plasma qui vini di carattere inconfondibile.

Vitigno & Vinificazione

Carignan in purezza da viti di oltre 100 anni – la roccia madre di questa regione. Il Vindemiatrix viene prodotto solo negli anni straordinari, il che gli conferisce il carattere di una vera rarità. La Magnum (1,5 l) di grande formato favorisce un invecchiamento lento e armonico.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale della cucina della sua origine: pane tostato con tapenade di olive nere, costolette d’agnello con rosmarino, fagiolini e concassée di pomodori o polpo arrosto su ragù di carciofi e finocchio – piatti che portano completamente alla luce la sua anima mediterranea.

Particolarità

Il nome Vindemiatrix – stella nella costellazione della Vergine – rimanda alla tradizione antica dei Romani di iniziare la vendemmia solo quando appariva nel cielo serale. Un vino con storia, carattere e anima. Prodotto solo negli anni eccezionali.