Vindemiatrix, Côtes des Catalanes 2014 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Vindemiatrix Côtes des Catalanes 2014 1500ml Magnum von Georg Meissner

Farbe & Aussehen

Gedecktes Violettrot mit zarten Aufhellungen zum Rand hin.

Nase

Der 2014er Vindemiatrix betört durch eine wilde und ehrliche Frucht: Brombeeren, Maulbeeren und schwarze Johannisbeeren verbinden sich mit ätherischem Rosmarin und Wacholder. Unterlegt ist diese kühle Aromatik von wildem Salbei sowie schwarzen Oliven. Noten von Graphit und Holzkohle verleihen dem Bouquet meisterhafte Finesse und Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die pure Filigranität des Carignan. Mit einer festen Struktur und meisterhaft balancierter Kühle überzeugt der Wein auf ganzer Linie. Die saftige Textur und der moderate Alkoholgehalt von nur 12,5 % Vol. machen diese Abfüllung zu einer kühlen, trinkanimierenden Entdeckung aus dem Süden.

Terroir & Herkunft

Aus dem südwestlichen Roussillon, unweit der spanischen Grenze. Die alten Parzellen ruhen auf einer geschützten Terrasse, umgeben von Felsen, Steinmauern und Wald. Der Untergrund aus verwittertem Gneiss prägt den mineralischen Ausdruck des Weins.

Rebsorte & Vinifikation

Gekeltert aus extrem alten Carignan-Stöcken, die im Jahr 1899 gepflanzt wurden. Georg Meissner, Dozent an der Hochschule Geisenheim, keltert diesen Wein nur in ausnahmslos guten Jahren in kleinsten Mengen.

Speiseempfehlungen

Ein exzellenter Partner zu regional inspirierten Gerichten. Hervorragend zu gegrilltem Brot mit Tapenade von schwarzen Oliven, saftigen Lammkoteletts mit Rosmarin, grünen Bohnen und Tomatenconcassée oder zu geröstetem Pulpo auf Artischocken-Fenchel-Ragout.

Besonderheiten

Geprägt von historischen Reben, die vor über einem Jahrhundert gepflanzt wurden, vereint dieser Tropfen wissenschaftliche Methodik mit radikaler Handwerkskunst. Der Name bezieht sich auf das Sternbild Jungfrau, dessen Erscheinen einst den Römern das Signal zur Lese gab. Präsentiert in der eindrucksvollen 1500ml Magnumflasche.