Vin de France „Petit Ours Blanc“ 2023

Weinbeschreibung für Vin de France „Petit Ours Blanc“ 2023 von Du Coulet

Farbe & Aussehen

Tiefes Goldgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen – ein Wein, der optisch bereits seine südliche Herkunft und Reife verrät.

Nase

Aromatisch und vielschichtig: Zunächst dominiert reifer Saft von Äpfeln, Quitten, Birnen und gelben Pflaumen. Dann entfaltet sich eine faszinierende mineralische Dimension mit leichtem Rauch und zerstoßenem Gestein. Dazu gesellen sich Matcha-Tee, Ginster sowie dezente Noten von Pfeffer, Anis und Süßholz im Hintergrund – ein komplexes, verführerisches Bouquet.

Gaumen

Der „Kleine Bär“ zeigt am Gaumen seine wahre Größe: Die reife Frucht kleidet den Mund vollständig aus, während die würzigen Aspekte von Pfeffer, Süßholz, Anis und Fenchel deutlich präsenter auftreten als in der Nase. Der Wein vereint südliche Opulenz mit einer bemerkenswert geschliffenen Textur und wird von einer feinen, tragenden Säure elegant balanciert.

Abgang

Anhaltend und würzig mit nachklingenden Noten von Anis und mineralischem Gestein.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln auf Lehm-, Silt- und Sandböden mit Kalksteinbasis in den Gemeinden Vallaurie, Allan und Visan – klassisches Terroir der südlichen Rhône, das dem Wein seine mineralische Präzision und Tiefe verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Eine durchdachte Cuvée aus 60% Roussanne und 40% Marsanne, ausgebaut für 11 Monate im Edelstahltank. Diese Vinifikation bewahrt die Frische und Fruchtklarheit, während die Roussanne Struktur und Würze beisteuert.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gebratenem Seeteufel, Jakobsmuscheln mit Fenchelgemüse, cremigen Risotti mit Pilzen, Hähnchen in Sahnesauce oder gereiftem Comté. Die würzige Komponente harmoniert auch wunderbar mit asiatischen Currys auf Kokosbasis.

Besonderheiten

Ein charaktervoller Vin de France, der zeigt, dass große Weine nicht immer eine AOC benötigen. Die Kombination aus südlicher Fülle und mineralischer Finesse macht diesen „Petit Ours“ zu einem bemerkenswerten Begleiter.