Saint Joseph D86 AOP 2024

Descrizione del vino Saint Joseph D86 AOP 2024 di Du Coulet

Colore & Aspetto

Un violetto intenso nel bicchiere, che sottolinea la freschezza giovanile di questa annata 2024 – luminoso, limpido e invitante.

Naso

Notevolmente fragrante e preciso. Un bouquet di violette e pastiglie di salmiacco apre la strada, seguito da bacche scure: more, mirtilli e cassis. Si aggiungono ciliegie rosse, liquirizia e un delicato sentore di catrame. Il naso è chiaramente definito, senza alcuna pesantezza – un esempio di elegante Syrah della Rodano settentrionale.

Palato

Succoso, lineare, morbido. Il D86 si presenta al palato con tannini fini e un‘acidità chiara e precisa, che sostiene e vivifica il vino. Note minerali dal suolo granitico attraversano il gusto e gli conferiscono profondità. Nonostante la sua piacevole semplicità, questo Saint-Joseph possiede una sorprendente complessità – un vino che unisce bevibilità e sostanza.

Finale

Marcato e persistente, con un bel equilibrio tra frutta, mineralità e una delicata nota speziata che risuona.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da suoli granitici fortemente alterati con componenti di argilla e limo a Saint-Joseph. Questo classico terroir della Rodano settentrionale caratterizza in modo decisivo la precisione minerale e la struttura tesa del vino.

Vitigno & Vinificazione

100% Syrah, completamente diraspato e fermentato spontaneamente. Rimontaggio nella prima settimana, seguito da affondamento giornaliero del cappello di vinaccioli per due settimane. Affinamento in botti di terracotta da 10 hl e vasche di cemento – una vinificazione moderna e rispettosa che preserva la frutta e la freschezza. Aggiunta minima di solforosa (circa 2 g) all’imbottigliamento. Con soli 12% di alcol, un esempio perfetto di eleganza piuttosto che potenza.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con costolette di agnello alla griglia, petto d’anatra con salsa di ciliegie, bistecca di manzo con crosta di pepe o risotto ai funghi. Anche con formaggi duri di media stagionatura una scelta eccellente.

Particolarità

Un Saint-Joseph che invita al consumo immediato – giovane, fresco, succoso. La combinazione tra il terroir tradizionale e l’affinamento moderno e orientato alla naturalità rende il D86 un vino accessibile, ma tutt’altro che semplice. Un vero vino da bere con carattere.