Sagenhaft vielschichtig mit weißem Pfeffer, hellem Tabak, Quittenbrot, Pfirsichdicksaft, Honigwaben, reifem Leder, Bohnerwachs und feinen Karbolnoten.
Geschmack
Viskös und hochkonzentriert mit öliger Textur; Noten von Darjeeling-Tee, Orangenöl und Orangeat, strukturiert durch einen feinen, balancierenden Säurenerv.
Charakter
Nektarartig, ambrosial und von fast ewiger Reifeperspektive; ein stilistisches Monument aus Furmint und Hárslevelü.
Dazu
Gereifter Roquefort, gebratene ungestopfte Gänseleber oder frische Rehleber auf Beifussbrioche.
Besonderheiten
Legendärer Nektar aus frei ablaufendem Saft botrytisbefallener Beeren mit 464 Gramm Restzucker und einem sehr niedrigen Alkoholgehalt von 4,0% Vol.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Tiefes Bernstein.
Nase
Ein facettenreiches Spektakel von immenser Vielschichtigkeit. Der Auftakt offenbart würzige Akzente von weißem Pfeffer und hellem Drehtabak, bevor die dichte Botrytis-Aromatik hervortritt. Unterlegt von feinen Karbolnoten, die an rauchigen Islay-Whisky erinnern, entfalten sich Quittenbrot, Pfirsichdicksaft, tropfende Honigwaben sowie Nuancen von gerbsäurereichem Leder, Bohnerwachs und Rosinen.
Gaumen
Trotz phänomenaler 464 Gramm Restzucker wirkt der Antrunk perfekt strukturiert. Viskös, dicht und mit ölig-gleitender Textur offenbaren sich vielschichtige Noten von Darjeeling-Tee, Orangenöl und Orangeat. Ein reifer, feingliedriger Säurenerv verleiht dem kraftvollen Elixier meisterhafte Balance.
Abgang
Ein langanhaltendes, ambrosisches Finale mit schier unendlichem Potenzial. Dieser Nektar besitzt Reifeperspektive für mindestens weitere 50 Jahre.
Terroir & Herkunft
Gewachsen in den historischen Spitzenlagen von Tokaj in Ungarn. Das Traditionshaus Királyudvar – einst königlicher Hoflieferant – wird von Anthony Hwang geführt und steht unter der önologischen Leitung von Szabolcs Juhász. Der Grundstein für die Aszú-Renaissance des Gutshofs wurde von Tokaj-Legende István Szepsy gelegt.
Rebsorte & Vinifikation
Cuvée aus Furmint und Hárslevelü. Die Eszencia bildet das absolute Monument der Region: Sie entsteht ausschließlich aus dem frei ablaufenden Saft rosinenartig botrytisbefallener Beeren. Bei winzigen 4,0 % Vol. Alkohol konzentriert sich die pure Essenz des Traubenguts.
Speiseempfehlungen
Passt exzellent zu gereiftem Roquefort, gebratener, ungestopfter Gänseleber pur oder intensiven Innereien wie frischer Rehleber auf Beifußbrioche.
Besonderheiten
Ein Elixier von extremer Dichte und Seltenheit. Die Verbindung von minimalem Alkohol, gewaltiger Süße und lebendiger Säure macht diese Essenz zu einem der langlebigsten Süßweine der Welt.
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