Un vino bianco secco e potente proveniente dall'Ungheria, che porta la firma di eleganza borgognona di Roland Velich nella celebre patria tokaji del vitigno Furmint.
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Imbottigliatore: Cantina Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
Nel bicchiere
Colore
Giallo paglierino luminoso con fini riflessi verdolini.
Aroma
Profondo e sfaccettato: pera matura, pesca bianca, melone e mela gialla si incontrano con zenzero, fiori di acacia e d'arancio, accompagnati da pepe bianco, timo limone, lavanda e delicate note di mandorla, macadamia e lievitato chiaro.
Gusto
Potente e ricco di sostanza, con frutto concentrato, mineralità salata, freschezza calcarea e acidità integrata; il finale lungo, agrumato e sapido invita al sorso successivo.
Carattere
Il rappresentante più potente e completo della serie – un vino di profondità, tensione ed espressività, che unisce con maestria pienezza e linearità.
Abbinamenti
Ideale con lucioperca arrosto al burro alle erbe, filetto di maiale in salsa di senape o piatti ungheresi speziati come il pollo alla paprika.
Da sapere
Un'incursione del pioniere burgenlandese del Blaufränkisch Roland Velich (Viticoltore dell'anno Falstaff 2023) a Tokaj: un Furmint con una rara combinazione di frutto caldo e maturo e mineralità fresca e salata.
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Giallo paglierino luminoso con fini riflessi verdognoli – giovanile, limpido, promettente.
Naso
Profondo ed espressivo, con frutto caldo e al contempo contrappunti freschi: pera matura, pesca bianca, melone Cantalupo e mela gialla, ravvivati da zenzero appena grattugiato. Note floreali di fiori di acacia e d’arancio, oltre a pepe bianco, pimento e maggiorana essiccata. Con l’ossigenazione si aggiungono lavanda, scorze di arancia e mandarino e una fine nota tostata di mandorla e macadamia. Un accenno di pasta lievitata chiara completa il quadro conferendo profondità.
Palato
Potente, corposo e tuttavia sorprendentemente focalizzato: il frutto si concentra come un raggio di luce, sostenuto da sale, mineralità e un’acidità splendidamente integrata. L’interazione tra frutto caldo e maturo e una fresca mineralità calcarea genera una dinamica rara. Con l’allungarsi del finale emergono in primo piano toni salini e agrumati che spingono la persistenza. Un vino di grande equilibrio – pienezza senza pesantezza, pressione senza durezza.
Finale
Lungo, salino e dai tratti agrumati, con una freschezza persistente e una densità narrativa fino all’ultimo secondo.
Terroir e origine
Tokaj è la regione vinicola storica dell’Ungheria, dove da secoli il Furmint dà vita a grandi vini bianchi. Per Moric rappresenta una seconda patria: Roland Velich, che con la sua cantina nel Burgenland ha portato il Blaufränkisch nell’élite mondiale, collabora da anni con viticoltori ungheresi attraverso il suo progetto “Hidden Treasures” – da questo legame nasce questo Furmint.
Vitigno e vinificazione
Furmint, il grande vitigno bianco di Tokaj, qui vinificato secco con 14,0 % vol. L’annata 2024 mostra il vitigno nel suo lato più potente e ricco di sostanza.
Abbinamenti gastronomici
Potenza e sapidità richiedono sostanza nel piatto: rombo chiodato arrosto con beurre blanc, cotoletta alla viennese di vitello, pollo alla paprika ungherese, gnocchi al burro e salvia oppure Comté stagionato.
Particolarità
È notevole quando uno dei più celebrati produttori di vini rossi d’Austria – Viticoltore dell’anno 2023 per Falstaff – mette in bottiglia un bianco ungherese. L’“H” mostra il Furmint nella sua forma più completa e potente: maturo, profondo, con personalità e tensione. Un vino di confine che porta la firma di Velich: territorio anziché effetto.
