Selma 2019

Weinbeschreibung für Selma 2019 von Familia Nin Ortiz

Farbe & Aussehen

Intensives, funkelndes Goldgelb im Glas – ein Wein, der schon optisch Reife und Konzentration verspricht.

Nase

Strahlend und komplex: Limette, Grapefruit und Orange treffen auf reife Aprikose und junge Mango. Darunter legen sich florale Noten, dezente Vanille, Milchkaffee und Krokant – der Barrique-Ausbau zeigt sich subtil und perfekt integriert. Eine kühle, mineralische Frische durchzieht das gesamte Aromenprofil und macht Lust auf mehr.

Gaumen

Saftig und elegant mit Birne und Quitte, die von einer lebendigen Zitrusfrische getragen werden. Die animierende Säure verleiht dem Wein Struktur und Spannung, ohne je aufdringlich zu wirken. Bei moderaten 12,5% Alkohol zeigt sich pure Finesse – ein Weißwein, der Kraft mit Leichtigkeit verbindet. Profitiert deutlich vom Dekantieren und großen Burgundergläsern.

Abgang

Lang, kühl und mineralisch mit nachhallenden Zitrusaromen und einer salzigen Frische, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Aus dem Weingarten El Plà de Manlleu in Alt Penedès, Ester Nins Heimat. Die Reben wurzeln in 750 Metern Höhe auf Ton und Kalkstein – ideale Bedingungen für Frische und Mineralität in dieser mediterranen Region Kataloniens.

Rebsorte & Vinifikation

Ein faszinierender gemischter Satz aus Roussanne, Marsanne, Chenin Blanc und Parellada Montonega von einem Hektar Rebfläche. Nach langsamer Pressung erfolgte eine zweitägige Mazeration mit Schalen und Stielen, spontane Vergärung im Barrique und 8 Monate Ausbau in 300- und 225-Liter-Fässern. Anschließend 3 Jahre Flaschenreife – ein Wein, der Zeit bekommen hat.

Speiseempfehlungen

Perfekter Begleiter zu Taschenkrebsen mit Estragon-Beurre Blanc und Kaviar, Saibling auf Kohlrabi mit Maracuja-Minz-Dressing oder Temaki mit Avocado, Gurke und fermentierten Sojabohnen. Generell ideal zu feiner, eleganter Küche mit Fisch und Meeresfrüchten.

Besonderheiten

Ein Wein mit beachtlichem Reifepotenzial, der auch nach einem Tag im geöffneten Zustand im Kühlschrank noch gewinnt. Die Handschrift von Familia Nin Ortiz zeigt sich in der geduldigen, respektvollen Vinifikation – ein authentischer Ausdruck des katalanischen Hochlands.