Imbottigliatore: Matthias Planchon, Route de Bourges, 18300 Sancerre / Francia
Nel bicchiere
Colore
Rosso ciliegia leggermente trasparente.
Aroma
Mirtilli rossi, ribes rosso e crespino, accompagnati da ciliegie e una sottile nota scura di sottobosco.
Gusto
Slanciato e succoso con frutti di bosco scuri freschi e croccanti, un nucleo solido, una texture leggermente cremosa, tannini gessosi e una fine scia salata – grande scorrevolezza.
Carattere
Raffinato, fresco e preciso – un Pinot Noir dall'eleganza borgognona che, nonostante l'annata calda, conserva freschezza e finezza.
Abbinamenti
Ideale con petto d'anatra al sugo di ciliegie, piatti di funghi come finferli in crema o carne di vitello delicata.
Da sapere
Proveniente dal cru di silex esposto a est Tirrepeine, affinato per un anno sulle fecce fini in botti da 228 litri, seguito da un ulteriore anno in acciaio – imbottigliato non filtrato.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un rosso ciliegia leggermente trasparente, che nel calice rivela una qualità vivace, quasi traslucida – tipica di un Pinot Noir che punta sulla precisione anziché sulla concentrazione.
Naso
Qui parla la silex fresca della Loira, non l’annata calda. Mirtilli rossi, ribes rosso e crespino danno il tono, accompagnati da ciliegie e da una nota scura e sottile di asperula e foglie umide. Un profumo che evoca le prime ore del mattino nel bosco – limpido, terroso, pacato.
Palato
Snello, succoso, con un nucleo solido di bacche scure avvolto da una struttura tannica gessosa. La texture è leggermente cremosa, l’acidità precisa, la sapidità sottile. Un vino che si sviluppa in lunghezza piuttosto che in ampiezza.
Finale
Lungo, fresco e dotato di una precisione minerale che ricorda i ciottoli frantumati. Il frutto resta presente, ma è sostenuto da una mineralità fine, quasi salina.
Terroir & Origine
Il vigneto Tirrepeine si trova a 300 metri di altitudine, esposto a est, su un suolo ad alta percentuale di silex. Matthias Planchon, la cui famiglia coltiva la vite a Sancerre dal 1573, vede nella regione una «piccola Borgogna» – e vinifica ogni parcella separatamente per renderne evidenti le differenze.
Vitigno & Vinificazione
Pinot Noir, completamente diraspato, affinato per un anno in botti da 228 litri sulle fecce fini, poi un ulteriore anno in acciaio inox. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione seguendo il ciclo lunare – un metodo che preserva la texture naturale del vino.
Abbinamenti gastronomici
Un vino ideale per il petto d’anatra arrosto alle ciliegie, per la sella di capriolo al jus di ginepro o per i funghi champignon alla griglia al timo. Ottimo anche in abbinamento a Comté giovane o Roquefort.
Particolarità
Ciò che distingue questo vino è la sua precisione fresca in un’annata calda. Mentre altri 2022 risultano opulenti e morbidi, il Tirrepeine rimane cesellato, quasi nordico nella sua limpidezza. Un Sancerre rouge che dimostra come la Loira abbia molto più da offrire oltre al Sauvignon Blanc.
