Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ Zen AOC 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ Zen AOC 2022 1500ml Magnum di La Soufrandière

Colore & Aspetto

Un giallo dorato chiaro e luminoso con brillante trasparenza – un Chardonnay che incarna visivamente la sua giovinezza e freschezza.

Naso

La Cuvée Zen si presenta più tesa e citrica rispetto alla sua controparte senza suffisso di nome. Una nota cerosa discreta è dominata da intensi aromi di agrumi amari. Verbena e menta conferiscono al bouquet una freschezza erbacea, mentre la frutta a nocciolo matura e le note di toffee agiscono consapevolmente in secondo piano. Un vino che privilegia l’eleganza rispetto all’opulenza.

Palato

Al palato si sviluppa un affascinante equilibrio tra frutta succosa e tensione minerale. Frutta a nocciolo e frutta a semi gialli sono attraversate da dominanti frutti di agrumi. La texture è avvolgente, quasi cremosa, mentre un’acidità presente fornisce pressione e vitalità. Il vino riposa quasi in se stesso – un notevole equilibrio tra potenza e finezza.

Finale

Il finale sorprende con note salate e amare, accompagnate da pura frutta citrica. Un leggero ma marcato tannino conferisce al finale struttura e lunghezza – inusuale e caratteristico per un Bianco di Borgogna.

Terroir & Origine

Les Quarts è tra i migliori cru di Pouilly-Vinzelles. Il vigneto esposto a sud-est ospita viti di Chardonnay di 48-80 anni su terreno argilloso-calcareo con ciottoli e ferro del Bajociano. Dal 2008 il vigneto viene lavorato con il cavallo – una dichiarazione di impegno verso la lavorazione del terreno rispettosa.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, vendemmia manuale fine agosto 2022. Pressatura intera e fermentazione spontanea, seguita da 17 mesi di affinamento in botti e fusti con completa fermentazione malolattica. Con soli 34 mg/l di solforosa totale, un vino vinificato in modo purista che esprime il suo terroir senza alterazioni.

Abbinamenti Gastronomici

Cosce di pollo al forno con fette di arancia, finocchio e anice, pane tostato con sardine, cipolle dolci e pomodori gialli oppure uova ripiene di maionese al miso e peperoncino di Aleppo. La mineralità salata del vino si armonizza eccellentemente con aromi marini e componenti speziati.

Particolarità

La bottiglia Magnum garantisce condizioni di affinamento ottimali. Il nome „Zen“ è un programma: un vino in perfetto equilibrio interiore, che unisce calma e precisione.